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May2010木蟲 (著名寫手)
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[交流]
【生活經(jīng)驗(yàn)】自家做的麻薯！好吃！
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那天突然間想吃麻薯。然后就問了媽媽，到底麻薯主材料是什么粉？因?yàn)槲曳植磺迨敲追圻�是面粉還是糯米粉，呵呵。后來才知道是糯米粉。就去超市買了些回來。 其實(shí)做法很簡單的。先用溫開水，最好是加點(diǎn)糖，開水的溫度可以高一些，80度吧。媽媽說這樣做出來比較Q。然后就把糖開水加到糯米粉里面，開始和面啦！我是喜歡吃Q一點(diǎn)的，所以和得面團(tuán)有點(diǎn)硬的感覺。放到大碗里蒸，蒸的時(shí)候盡量把面團(tuán)攤開，不要像個(gè)球一樣就放進(jìn)去，媽媽說那樣很難蒸熟的。 蒸完了，就這個(gè)樣！這個(gè)是做得差不多了，剩下一點(diǎn)的時(shí)候拍的。  這個(gè)面團(tuán)要用手抓一些出來一團(tuán)，然后做成像水餃皮那樣，里面包餡后再捏成一個(gè)球。 至于餡的做法嘛，俺做了三種：花生餡，芝麻餡，椰蓉餡。 做法都很簡單�；ㄉ椭ヂ槎际亲约河煤苄『苄〉幕鸪吹绞�，然后用料理機(jī)加白糖攪碎，就可以了。椰蓉嘛，就是用那個(gè)超市買的開口椰子，喝完汁后砸開，把椰肉取下，攪碎后就可以了! 花生餡  芝麻餡  椰蓉餡  包好餡以后再把光溜溜的麻薯扔到餡料里面，再讓它裹上一層香香的餡料。  好了，做好一盤了！  來個(gè)特寫   好吃吧？想吃的回家自己試試 |
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3樓2010-08-23 21:12:21
4樓2010-08-23 21:45:41
May2010
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6樓2010-08-23 22:16:59
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7樓2010-08-24 09:42:24
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