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[交流]
【求助】求助：種子油的抗氧化活性通常采取什么辦法測定？ 已有2人參與
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種子油的抗氧化活性通常采取 [ Last edited by yuanruoyaa on 2010-9-9 at 10:42 ] |
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yiqiedouok
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3樓2010-09-08 13:24:03
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小木蟲(金幣+0.5):給個紅包，謝謝回帖交流
javeey(金幣+1):辛苦了 2010-09-08 18:28:21
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javeey(金幣+1):辛苦了 2010-09-08 18:28:21
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抗氧化劑抗氧化活性的測定方法 （一）http://g.zhubajie.com/urllink.php?id=9836202hk017xle7mp7hf2q （二）http://g.zhubajie.com/urllink.php?id=9836208h1spl4navyjo6qd5 抗氧化活性和氧化穩(wěn)定性應(yīng)該不是一個意思吧，抗氧化一般都紫羅酮環(huán)結(jié)構(gòu)，能率先與氧化物質(zhì)結(jié)合，而氧化穩(wěn)定性只要結(jié)構(gòu)中雙鍵較少就可以。如果要有關(guān)系，那也是氧化穩(wěn)定性強(qiáng)的，抗氧化活性弱。我是這么感覺的 |
2樓2010-09-06 19:50:19
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