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kongkong2381金蟲 (小有名氣)
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[交流]
【討論】有食品處理劑這一說法嗎 已有3人參與
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| 最近有朋友向?qū)W食品的我“請(qǐng)教”一個(gè)問題，說當(dāng)下討論熱點(diǎn)的面粉增白劑是食品處理劑還是添加劑，在我印象里還沒聽過處理劑這一說，但是也不是很確定，不知是否是自己知識(shí)范圍有限，別誤導(dǎo)人家了，所以跟大家請(qǐng)教一下，能幫忙區(qū)別下處理劑和添加劑這兩個(gè)概念呢？謝謝 |
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4樓2010-09-17 10:42:54
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lovibond(金幣+1):感謝交流 2010-09-24 10:39:10
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| GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》里對(duì)食品添加劑的定義是這樣的：為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)，食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)。所以所謂的食品處理劑也是添加劑。但是必須符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)要求的添加劑才能使用。 |
6樓2010-09-24 10:36:37
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