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piaoyuaaa金蟲 (小有名氣)
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[交流]
【討論】多聚賴氨酸 已有2人參與
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| 請問多聚賴氨酸歸入國家食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)中了嗎？最大使用量是多少？ |
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冰雪靈魂(金幣+1):謝謝斑竹回帖~~ 2010-09-19 16:07:05
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冰雪靈魂(金幣+1):謝謝斑竹回帖~~ 2010-09-19 16:07:05
| 是抑菌劑，在食品中使用時(shí)，通常與其它物質(zhì)配合使用，以達(dá)到增效和經(jīng)濟(jì)的目的。常用的配合物質(zhì)可分為五類：1、酒精，使用量為30～70%，主要應(yīng)用于各種蛋制品。2、有機(jī)酸，常常使用的有機(jī)酸一般有：醋酸、蘋果酸、馬來酸、檸檬酸、琥珀酸等，使用量在0.5～50%之間，主要應(yīng)用于米飯、飲料、色拉、醬類等食品;3、甘油酯，甘油酯多為低級脂肪酸酯，用量在0.01～5%之間，主要用于動物性蛋白，乳蛋白較多的食品。4、甘氨酸，用量為0.01～10%;主要應(yīng)用于牛奶防腐。5、其它天然抑菌劑，如：魚精蛋白、茶多酚等。 |
2樓2010-09-19 16:05:23
piaoyuaaa
金蟲 (小有名氣)
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3樓2010-09-20 08:41:47
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