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paulajjh木蟲 (著名寫手)
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[交流]
【求助】如何獲得不充血的牛脾臟
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各位食品蟲友，有個問題請教： 我之前拿到牛脾臟（直接從菜市場）購買，新鮮的，揭開外面的膜后，發(fā)現(xiàn)里面都是紅色的物質(zhì)，我分析是血液，剛開始還是有一些鮮紅的，后來就越變越暗紅。因為我是從牛脾臟中提取一些活性物質(zhì)，那血液的顏色對我的提取過程及最終產(chǎn)品有影響，故請教：如何獲得不充血的牛脾臟，或者充血很少的？ 可以通過何種屠宰方法將脾臟中的血流出？ 謝謝 |
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xdz1978
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2樓2010-10-16 20:58:42
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