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smile321807新蟲 (初入文壇)
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[交流]
【求助】釀造醋和人工合成醋的鑒別-碘液法的原理是什么？
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（一）碘液法 實驗步驟：取樣品50mL置于分液漏斗中，滴加20％氫氧化鈉溶液至呈堿性，加入戊醇15mL，振搖，靜置。分出戊醇，用濾紙過濾，收集濾液于蒸發(fā)皿內(nèi)，置水浴上蒸干。殘渣用少量水溶解，再滴加數(shù)滴硫酸使呈顯著酸性。滴加碘液，如為釀造醋，則溶液出現(xiàn)渾濁，并產(chǎn)生明顯褐色沉淀。 請問這個實驗的原理是什么？分液后是收集戊醇層還是棄去呢？謝謝！ |
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