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| 殼聚糖用作食品的保鮮劑具有良好的成膜性和強的抗菌保鮮防腐能力，再加上其來源廣泛天然無毒副作用涂膜保鮮簡單易行等諸多優(yōu)點，因而受到了國內(nèi)外的廣泛研究。本文綜述了以殼聚糖為主要原料的殼聚糖復合物在食品防腐保鮮方面的應用，并對殼聚糖復合物的保鮮前景進行了展望。幾個詞組：殼聚糖 殼聚糖復合物 水果保鮮 實驗 涂膜 貯藏 保鮮作用 保鮮效果 |
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ringzhu(金幣+10):辛苦~~歡迎常來翻譯版逛游~~ 2010-11-23 16:13:02
ringzhu(金幣+10):辛苦~~歡迎常來翻譯版逛游~~ 2010-11-23 16:13:02
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Chitosan has advantages of well filmed and antibacterial, retaining freshness and antisepsis as food antistaling agent, coupled with many other advantages such as rich and extensive resources, no poisonous effect, simple and practicable feature .consequently,it has been extensively researched domestic and overseas. we summarized the application of Chitosan compound in keeping food fresh which use Chitosa as main Chitosa,and look into the distance to the future of Chitosan compound , Key words: Chitosan Chitosan compound Coating fresh fruits Experiment Film Storage The function of keeping fresh The effect of keeping fresh |
2樓2010-11-23 15:46:56
xuzhipiao(金幣+20, 翻譯EPI+1):3u 2010-11-23 15:59:28
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Chitosan, as a food preservative, because of a good processing performance of film, strong antibacterial capabilities, a wide range of natural resource, non-toxic side effects, and easily coating, are hot research topics all over the world. This article summarizes the preservation applications and future prospects of Chitosan complex in food industry. Key words: Chitosan, Chitosan complex, fruit preservation, coating experiment, storage, effect of preservation |
3樓2010-11-23 15:51:42
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