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我要堅(jiān)強(qiáng)新蟲(chóng) (小有名氣)
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【生活經(jīng)驗(yàn)】十種美食吃錯(cuò)部位變成致死砒霜
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每天我們都會(huì)吃下帶有毒素的食物，大多數(shù)時(shí)候也不用擔(dān)心，因?yàn)樗褪卟说拇笠?guī)模生產(chǎn)往往保證了我們的安全。但時(shí)不時(shí)地也會(huì)有人因?yàn)闊o(wú)意中吃下了某種植物不該吃的部分而意外致死。為了確保這種事不發(fā)生在你身上，我必須列出一些廚房里最常見(jiàn)的有毒物質(zhì)。 1.番茄 毒物：生物堿 有毒部位：莖和葉 盡管在許多國(guó)家番茄受熱捧，但他們確實(shí)有毒。雖然果肉本身不含毒素，但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物堿的化學(xué)物質(zhì)。在野生番茄里這種物質(zhì)的含量更高，但人工種植的番茄還是多少有一些影響。這種東西會(huì)導(dǎo)致胃功能紊亂和焦慮緊張。莖和葉可以用作烹飪調(diào)味品，但必須在食用前去除。這種化學(xué)物質(zhì)的效用很大，事實(shí)上，它往往用來(lái)驅(qū)蟲(chóng)。 小貼士：1893年，在美國(guó)最高法院Nixv.Hedden案件中，爭(zhēng)論的焦點(diǎn)在于界定番茄究竟是蔬菜還是水果，因?yàn)樯婕暗结槍?duì)蔬菜而不是水果的稅收。最終，法院判決根據(jù)稅法，番茄是一種蔬菜，而從植物學(xué)角度來(lái)說(shuō)，它是一種水果。 2.蘋(píng)果 毒物：氰化物 有毒部位：果核 不管走到哪里，蘋(píng)果絕對(duì)都是一個(gè)受歡迎的水果。與這份表單上其他的食物相似，蘋(píng)果也含有氰化物，但含量不高。果肉里并不含什么有毒化學(xué)物質(zhì)，但在蘋(píng)果核里你會(huì)發(fā)現(xiàn)氰化物。把一個(gè)蘋(píng)果核全吃了雖然不會(huì)致死，但也絕對(duì)對(duì)身體不好。當(dāng)然，如果你吃太多的蘋(píng)果核，（前提是要咀嚼并吞下）就有可能有并發(fā)癥。 小貼士：蘋(píng)果可以浮于水面因?yàn)樗鼈凅w積的25%是空氣。 3.櫻桃 毒物：氫氰酸 有毒部位：果核 櫻桃絕對(duì)是吃法最多的水果之一，生吃、燒煮、烤熟、作成果醬或糖果都可以，櫻桃甚至可以配某些酒吃。盡管好處多多，但櫻桃是有毒的。如果你吃櫻桃的時(shí)候不加思索的咬開(kāi)了核然后留在嘴里沒(méi)吐出來(lái)，你很可能就吞下了氫氰酸。一旦櫻桃核被咀嚼或咬碎了，他就會(huì)自動(dòng)產(chǎn)生氫氰酸。輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識(shí)錯(cuò)亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會(huì)導(dǎo)致呼吸困難、高血壓、心臟跳動(dòng)過(guò)快以及腎衰竭。其他反應(yīng)包括昏迷、抽搐，最嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)衰竭致死。 小貼士：櫻桃富含大量褪黑激素，能幫助保持和調(diào)節(jié)身體狀態(tài)。 4.杏仁 毒物：氰化物 有毒部位：生杏仁 多數(shù)人總是認(rèn)為杏仁是一種堅(jiān)果，但實(shí)際上它是種子，而且在全世界的烹飪界特別流行。和腰果類似，如果不經(jīng)過(guò)某種形式加熱的話，杏仁是劇毒的，而要去除毒性的主要是苦味杏仁，它富含氰化物，在許多國(guó)家，出售沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工去除其毒素的杏仁是非法的。 小貼士：圣經(jīng)舊約中提到，杏仁是人類最早種植的食物之一。 5.土豆 毒物：生物堿 有毒部位：莖和葉土豆 我們或多或少都聽(tīng)說(shuō)過(guò)有關(guān)土豆的故事。不論是愛(ài)爾蘭土豆大饑荒，還是別的相關(guān)歷史事件，都已經(jīng)耳熟能詳了，但你可能沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)土豆也是有毒的。土豆植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔細(xì)觀察過(guò)土豆，那你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)有些土豆呈微綠色，這是配糖生物堿的毒性所致。過(guò)去有過(guò)因?yàn)橥炼苟拘园l(fā)作致死的案例，雖然很罕見(jiàn)，但多數(shù)是因?yàn)轱嬘猛炼谷~茶或者吃發(fā)綠的土豆。致死的事件也不是突發(fā)的，當(dāng)事人在食用后往往是起初虛弱無(wú)力，而后陷入昏迷。不用擔(dān)心偶爾吃到的綠色土豆片，但一定要把長(zhǎng)了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給兒童吃。 |
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不是說(shuō)10種嘛？還有那5種 啊 
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我還活著真是幸運(yùn)~ 4樓2010-11-24 19:16:18
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7樓2010-11-25 09:03:01
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