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【生活經(jīng)驗】家常菜之西蘭花蝦仁
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鮮蝦去頭剝殼，挑去背筋，洗凈后用干紗布完全吸干水分。雞蛋清、生粉、紹酒與蝦仁攪勻上漿，放入冰箱冷藏醒上個把小時。西蘭花掰成小塊用鹽水浸泡后洗凈，焯水后再浸入冷水；姜剁末蔥切段。備齊花生油、白糖、鹽、素之鮮。 油鍋五成熱煸香姜剁末蔥倒入蝦仁劃散至色白撈起，鍋內(nèi)少許油下西蘭花快速翻炒，倒回蝦仁，下少許糖、鹽、素之鮮急火炒勻即可起鍋裝盤。 |
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3樓2010-11-26 16:43:03
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7樓2010-12-03 15:58:41
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