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yexuqing木蟲之王 (文學(xué)泰斗)
太陽系系主任
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【轉(zhuǎn)載】常食代可可脂巧克力有害健康 已有2人參與
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http://www.gov.cn/fwxx/sh/2010-12/23/content_1771547.htm 常食代可可脂巧克力有害健康 中央政府門戶網(wǎng)站 www.gov.cn 2010年12月23日 來源：新華社 新華社沈陽１２月２３日專電（記者 王炳坤、陳光明）圣誕節(jié)臨近，很多人喜歡將巧克力作為甜蜜禮物。不過，遼寧省鞍山市消費(fèi)者協(xié)會(huì)提醒，眼下一些生產(chǎn)商故意將代可可脂巧克力“簡稱”為巧克力，混淆概念欺騙消費(fèi)者。若經(jīng)常食用這樣的巧克力對(duì)健康有害。 記者近日在沈陽、鞍山等地的食品批發(fā)市場看到，市場上銷售的巧克力每斤價(jià)錢１２元到２０元不等，而有一種３０克獨(dú)立包裝的巧克力只要一元錢，在包裝的隱蔽處印有一行小字：代可可脂。 為什么這種巧克力這么便宜呢？記者采訪食品專家了解到，代可可脂巧克力是指以白砂糖或甜味料、代可可脂為主要原料，添加或不添加可可制品、乳制品及食品添加劑，具有巧克力風(fēng)味及性狀的食品。商家選擇代可可脂作為制作巧克力的原料，主要是為了降低成本。每噸天然可可脂價(jià)格在７萬元以上，而代可可脂只在１．５萬元左右。 鞍山市消費(fèi)者協(xié)會(huì)介紹，按規(guī)定代可可脂添加量超過５％的都不能直接標(biāo)為“巧克力”。在實(shí)際中，廠家雖然在包裝上印了“代可可脂巧克力”，但卻故意將“代可可脂”這幾個(gè)字印得很小，在銷售時(shí)則籠統(tǒng)簡稱為巧克力，再以低價(jià)來吸引顧客。 食品專家介紹，巧克力中的可可脂是天然脂肪，適量食用對(duì)心腦血管有一定的保健作用。而代可可脂一般由植物油脂（主要為精煉棕櫚油）通過精煉、適度氫化、急速降溫而成，其結(jié)構(gòu)與天然可可脂大為不同，是反式脂肪酸的一種，經(jīng)常食用有損健康，被食品界稱之為“慢性殺手”，應(yīng)盡量少吃或不吃。 |
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2樓2010-12-24 13:31:40
fairytale1618
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DOVE的 3樓2010-12-24 21:46:19
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