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chenjinri木蟲 (著名寫手)
生科筒子
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[交流]
【原創(chuàng)】這個食品中文怎么稱呼 已有1人參與
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英文名字叫tarhana，如圖。我不知道中文怎么稱呼。Tarhana Tarhana (土耳其), trachanas/trahanas(希臘語 τραχαν??)或 (xino) chondros ((ξυν?) χονδρο?)， трахана/тархана (保加利?喺Z), kishk (埃及)，或者 kushuk (伊拉克)是根據(jù)a的乾食物 發(fā)酵 五穀混合物和 酸奶 或 被發(fā)酵的牛奶通常消耗 湯. 因為它酸和低水分，它有效地保存奶蛋白質(zhì)長期。 Tarhana於是非常相似的 kishk. 土耳其 tarhana 包括破裂的麥子(或麵粉)，酸奶和菜 發(fā)酵 然後烘乾。 希臘烹調(diào) trahana 包含破裂的麥子或僅蒸丸子像麵團和 被發(fā)酵的牛奶. 在 塞浦路斯它被認為全國專業(yè)和經(jīng)常調(diào)味與 月桂葉狂放 麝香草和 茴香種子. 他們被烹調(diào)作為湯通過增加他們到股票或水-或到牛奶(給他們相似性 早餐穀物). Trahana也許被存放作為小蛋糕或作為粗糙的團。 現(xiàn)今， tarhana湯是可利用的作為簡便食品以被脫水的湯的形式在小包。 |
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haiyan1984
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2樓2011-01-07 08:49:26
chenjinri
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3樓2015-10-01 15:49:08
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