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yexuqing木蟲(chóng)之王 (文學(xué)泰斗)
太陽(yáng)系系主任
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【轉(zhuǎn)載】業(yè)內(nèi)曝部分海鮮丸“虛有其名”由添加劑合成
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http://news.cyol.com/content/2011-01/08/content_4070857.htm 業(yè)內(nèi)曝部分海鮮丸“虛有其名”由添加劑合成 http://www.cyol.net 2011-01-08 08:42 中青報(bào) 各色海鮮丸子是人們冬季涮火鍋的常用菜品，但部分“海鮮丸子”取“虛名”：龍蝦球里不含龍蝦、海螺丸里沒(méi)海螺，引來(lái)消費(fèi)者質(zhì)疑。 昨日，記者走訪多家超市，熱賣(mài)的海鮮丸子有海螺丸、墨魚(yú)丸、蝦丸、蝦球、蟹柳、蟹王棒等10多種，既有袋裝售賣(mài)的，也有散稱的。同品牌的散稱海鮮丸，不分品種，一般都是按同一個(gè)價(jià)賣(mài)�！澳~(yú)、海螺、螃蟹等價(jià)格不同，怎么做成丸子后價(jià)格一樣了？”有市民大惑不解。 記者注意到，這些掛著“海鮮”名頭的火鍋丸子，鮮有注明其海鮮成分含量的。有款蟹肉脆，標(biāo)稱主原料含量為“魚(yú)糜+豬肉”，只在食品添加劑一欄，找到“蟹提取物”字樣；一款品牌龍蝦球，配料表里注明含有魚(yú)糜、豬肉、蛋清、各種食品添加劑等約20種，但卻找不到“龍蝦”；一款包餡海螺丸標(biāo)稱含有雞肉、豬肉、雞蛋、荸薺等，卻沒(méi)有“海螺”。 據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，有些海鮮丸確實(shí)含海鮮成分，但含量并不多；有的則是用食品添加劑調(diào)出海鮮味。比如，那款用大號(hào)字體醒目標(biāo)注著“龍蝦球”的丸子，在外包裝上還有很小號(hào)的字體注明是“仿龍蝦風(fēng)味速凍調(diào)制食品”。還有廠家的全國(guó)客服熱線工作人員表示，該公司推出的海螺丸，只是形狀長(zhǎng)得像海螺，其中并不含海螺成分。 業(yè)內(nèi)人士提醒，有些廠家給食品命名時(shí)，喜歡拐彎抹角起個(gè)光鮮的名字，以吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。建議消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)，最好細(xì)看配料表里的成分，別被好聽(tīng)的名字誤導(dǎo)。 原載武漢晚報(bào) |
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