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zggcumt木蟲 (正式寫手)
sunny家的小豬
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[交流]
【討論】關(guān)于油醇（順-9-十八烯醇） 已有3人參與
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順-9-十八烯醇俗稱油醇 分子式和結(jié)構(gòu)式分別為 碘值：主要用于油脂、脂肪酸、蠟及聚酯類等物質(zhì)的測(cè)定，是脂肪不飽和程度的一種量度，等于100g脂肪所攝取的碘的克數(shù)。檢測(cè)時(shí)一淀粉做指示劑，以硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)液滴定。 碘值越大說(shuō)明油脂的不飽和程度越高。 為什么我在網(wǎng)上看到在賣的油醇，碘值范圍在50-110之間的，但是油醇的含量基本都在99，這個(gè)是什么原因啊？ 還有油醇用在哪些方面，找到的資料都說(shuō)的好籠統(tǒng)。 |
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2樓2011-01-21 10:51:35
zggcumt
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3樓2011-01-24 08:55:04
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4樓2011-02-07 20:11:31
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