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springsunyj至尊木蟲 (文學(xué)泰斗)
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【分享轉(zhuǎn)載】冬季養(yǎng)生錦囊：想要降膽固醇 試試吃海蚌
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冬季養(yǎng)生錦囊：想要降膽固醇 試試吃海蚌 發(fā)布日期：2010-12-08 來源：39健康網(wǎng) 我要評論(0) 更改字體：大 中 小 【打印】 【關(guān)閉】 西施舌(Coelomactraantiquata)，海產(chǎn)雙殼貝類，福建江蘇浙江俗稱“海蚌”，廣東香港稱“貴妃蚌”。營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和氨基酸，滋味鮮美，甘脆嫩滑，為人民大會堂國宴膳品，是早負(fù)盛名的筵席珍品佳肴 雞湯汆(cuan)海蚌”是與“佛跳墻”齊名的閩菜。西施舌分布于太平洋西部、印度半島、日本和中國沿海，但只有福建閩江口長樂梅花穿山行以南至文武沙一帶(主要為漳港)資源量最大，產(chǎn)品質(zhì)量最優(yōu)，被譽為“漳港蚌”。 營養(yǎng)成分(100克) 熱量42.00千卡，蛋白質(zhì)9.50克，脂肪0.30克，碳水化合物0.20克，膽固醇101.00毫克，維生素A10.00微克，硫胺素0.03毫克，維生素E1.51毫克，鈣63.00毫克，磷100.00毫克，鉀159.00毫克，鈉793.00毫克，鎂46.00毫克，鐵3.00毫克，鋅2.34毫克，硒46.24微克，銅0.13毫克，錳0.10毫克。 營養(yǎng)分析 貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。 食療作用 味甘咸，性平。能滋陰補虛，清熱涼肝。 《本草從新》說它補陰，益精，潤臟腑，止煩渴。 相關(guān)人群 一般人群均可食用 1.適于體質(zhì)虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良者，高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。 2.許多貝類是發(fā)物，有宿疾者應(yīng)慎食。貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。 食用提示 每次約50克 食用指導(dǎo) 貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。 鏈接地址:http://www.jkb.com.cn/document.jsp?docid=173723&cat=0a0 |
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