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springsunyj至尊木蟲 (文學(xué)泰斗)
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【分享轉(zhuǎn)載】冬季健康快訊：電腦族護(hù)眼吃些什么好
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冬季健康快訊：電腦族護(hù)眼吃些什么好 發(fā)布日期：2010-12-08 來(lái)源：中國(guó)食品科技網(wǎng) 找尋護(hù)眼的營(yíng)養(yǎng) 維生素 可以堅(jiān)持正常的視覺(jué)、上皮組織型態(tài)和性能，增進(jìn)骨骼正常發(fā)育。它和視網(wǎng)膜感光有直接的關(guān)系，與視力息息相關(guān)。由于電腦族近間隔盯視屏幕，會(huì)大量消耗維生素A，所以充分?jǐn)z取維生素A是十分必要的。維生素A含量較高的動(dòng)物性食品有：魚肝油、動(dòng)物肝臟、奶油、蛋黃、全脂奶等。維生素A含量較高的植物性食品有：深綠色、深黃色及紅的蔬菜和水果，如胡蘿卜、甘蔗、木瓜、芒果等等。 維生素B復(fù)合群 維生素B復(fù)合群包含了８種營(yíng)養(yǎng)，即維生素B１、B２、B６、B１２、煙堿素、生物素、葉酸及泛酸。視神經(jīng)、視網(wǎng)膜與角膜的掩護(hù)都與維生素B群有關(guān)。電腦族的工作壓力大時(shí)，應(yīng)該大量補(bǔ)充維生素B群，它們存在于動(dòng)物的肝臟、酵母、酸酪、豆類、牛奶、瘦肉、綠葉蔬菜以及全谷類等食品中。 DHA是構(gòu)成視網(wǎng)膜的成分，有的眼科醫(yī)生以為它有助堅(jiān)持視網(wǎng)膜的健康。人體內(nèi)也可以合成DHA，但是從飲食中補(bǔ)充DHA是方便快捷的方法。大量研究證實(shí)，深海魚類DHA的含量最為豐盛。 抗自由基物質(zhì) 自由基與各種疾病及老化有著密切的關(guān)系。最近醫(yī)學(xué)界廣泛討論自由基會(huì)對(duì)眼球及視神經(jīng)造成損害，而電磁波也會(huì)使體內(nèi)發(fā)生自由基，破壞細(xì)胞。因此，對(duì)于電腦族來(lái)說(shuō)，器重營(yíng)養(yǎng)的均衡，留心蛋白質(zhì)和排除自由基的營(yíng)養(yǎng)的充分?jǐn)z取，可以相當(dāng)水平地緩解電磁波對(duì)細(xì)胞的損害。 抗自由基的營(yíng)養(yǎng) β—胡蘿卜素主要來(lái)源：油菜、茼蒿、韭菜花、芥菜、蕃薯葉、空心菜、芒果等。 維生素C主要來(lái)源：蔬菜、橘子、芒果、木瓜、等新鮮蔬果的果汁中。 維生素E主要來(lái)源：全谷類、植物油、綠葉蔬菜、甘蔗、豆制品、蛋類等。 維生素B２主要來(lái)源：乳品等。 硒的主要來(lái)源：海產(chǎn)品、動(dòng)物肝臟等。 抗自由基的性能性食品 SOD：是一種存在于人體內(nèi)的可以掃除自由基的酵素。在胚芽、麥芽、豆苗、大豆、嫩葉、鮮魚、烏雞等食品中含有大量的SOD。不過(guò)攝取SOD過(guò)量，會(huì)造成重金屬累積，有害健康。 銀杏：銀杏富含黃酮配糖體等抗氧化物質(zhì)，能有效掃除自由基，克制脂肪過(guò)度氧化的反應(yīng)。它供給的掩護(hù)成果時(shí)效較短，所以專家建議分次少量食用，３～４次／天為佳。 維生素P：維生素P并不是真的維生素，但也具有抗氧化及排除自由基的功效，并能促使維生素C的吸收。維生素P在柑橘、柳橙、檸檬、馬鈴薯、青椒等蔬果中含量很高，尤其是柑橘類的外皮與果肉間的白色表皮含量最豐盛。 植物荷爾蒙：植物荷爾蒙不僅可以作為女性保健品，而且可以排除自由基。富含植物荷爾蒙的物資有黃豆和豆制品。 綠茶：綠茶中含有多種抗氧化物質(zhì)，對(duì)于排除自由基也有一定的功效。 餐桌上為眼睛補(bǔ)水添光 電腦族的藥膳—金針炒雞肝 材料：新鮮金針６兩、雞肝２副。 調(diào)味料：油１大匙、鹽１小匙。 做法：先將金針洗凈，往掉頭和粗梗部分；雞肝切大片，用沸水氽燙往血水，再用凈水洗凈備用。炒鍋在火上加熱，鍋熱進(jìn)油，先炒金針，再參加雞肝炒３分鐘，最后加鹽炒拌勻即可。 金針—又名忘憂草，適量食用可以養(yǎng)血、解郁安神、清熱解毒。對(duì)于肝火引開(kāi)端暈、耳叫、頭痛、心神不安或心悸等現(xiàn)象也有顯著改良。在日本，人們把金針視作最健腦的蔬菜，以為其對(duì)胎兒的腦部發(fā)育很有幫助。 雞肝—含有豐盛的維生素A、B１、B２、C和礦物質(zhì)鐵，有補(bǔ)肝血、明目標(biāo)功效，是很好的滋補(bǔ)之品。 電腦族的靚湯 綠豆薏仁湯 綠豆可以清熱解毒、利尿消腫，薏仁可以健脾止瀉、輕身益氣，將二者放進(jìn)鍋中煮制，喝湯水可以解除你因熬夜引起的心煩氣躁、便秘、青春痘。此湯是除了吃蔬菜水果之外，很好的消煩往燥食品。 腐乳豆腐湯 在做豆腐湯時(shí)，參加一小塊腐乳，腐乳中含有一種特別的酵素，能將身體內(nèi)的放射線排出體外，所以常用電腦工作的人群應(yīng)經(jīng)常食用。豆腐由大豆制成，大豆本身含有很多自然的抗氧化劑，能夠預(yù)防老化，并且大豆中含有的植物荷爾蒙，對(duì)于愛(ài)美的女性來(lái)說(shuō)，是十分有益的。 電腦族的茶水 枸杞茶 枸杞子含有豐盛的β—胡蘿卜素，維生素B１、維生素C、鈣、鐵，具有補(bǔ)肝、益腎、明目標(biāo)作用。泡茶來(lái)喝，對(duì)電腦族涌現(xiàn)的眼睛酸澀、疲憊、視力加深問(wèn)題都有很大的幫助。 菊花茶 菊花有明目清肝的作用，也可以將枸杞與菊花一同來(lái)泡茶喝�；蚴怯梅涿郯榫栈ㄅ莶�，可起到疏肝解郁的成果。 決名子茶 決名子具有清熱、明目、補(bǔ)腦髓、鎮(zhèn)肝氣、益筋骨的作用。用決名子泡茶飲，不僅美目，對(duì)于便秘也有很好的療效。便秘者可在晚餐后飲用。 杜仲茶 杜仲具有補(bǔ)血和強(qiáng)健筋骨的作用。由于電腦族久坐不起，很輕易腰酸背痛，喝杜仲茶可以減輕癥狀，并且美容養(yǎng)顏。 鏈接地址:http://www.jkb.com.cn/document.jsp?docid=173832&cat=0a0 |
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