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星空下的彩虹銀蟲 (初入文壇)
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[交流]
【求助】花青素，原花青素，前花青素 已有3人參與
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| 花青素，原花青素和前花青素有什么區(qū)別？ |
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星空下的彩虹
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4樓2011-04-04 13:16:03
wujia115
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小木蟲(金幣+0.5):給個紅包，謝謝回帖交流
樹樹8013(金幣+2): 謝謝論壇的老朋友wujia115蟲友解答參與。 2011-03-29 15:33:40
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樹樹8013(金幣+2): 謝謝論壇的老朋友wujia115蟲友解答參與。 2011-03-29 15:33:40
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原花青素和前花青素意思相同，英文名是Oligomeric Proantho Cyanidins（OPC），它們是花青素的前體，是多聚體，其共同的特點是在酸性介質(zhì)中加熱均可產(chǎn)生花青素（Anthocyanidins），故被稱為原花青素。 在結(jié)構(gòu)上，原花青素是由不同數(shù)量的兒茶素（catechin）或表兒茶素（epicatechin）結(jié)合而成。最簡單的原花青素是兒茶素、或表兒茶素、或兒茶素與表兒茶素形成的二聚體，此外還有三聚體、四聚體等直至十聚體。按聚合度的大小，通常將二～五聚體稱為低聚體（簡稱OPC），將五聚體以上的稱為高聚體（簡稱PPC）。 |
3樓2011-03-29 08:35:32
星空下的彩虹
銀蟲 (初入文壇)
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5樓2011-04-04 13:17:19
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