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[交流]
【討論】乳化劑用量對乳液有什么影響？
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| 有人說：做乳液時，乳化劑用量過大或過低都會導致乳液在靜止過程中不穩(wěn)定。這句話正確嗎？請問為什么乳化劑用量過大怎么也會導致乳液在靜止過程中不穩(wěn)定呢？乳化煤油需要乳化劑量大概是百分之幾就可以？ |
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4樓2011-04-28 18:03:31
★ ★
小木蟲(金幣+0.5):給個紅包，謝謝回帖
blueboy(金幣+1, FC-EPI+1): 鼓勵應助 2011-04-19 09:46:42
諸葛弦(金幣+5): 2011-05-24 09:28:49
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諸葛弦(金幣+5): 2011-05-24 09:28:49
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乳化劑用量大小直接關系到乳液的穩(wěn)定。乳化過程實質上是使用表面活性劑降低表面張力的過程。當溶液中表面活性劑濃度增大時，表面張力不斷下降，若繼續(xù)增加乳化劑的濃度，達到一定值后則變化不大，這是因為乳化劑分子在水溶液中形成球狀和棒狀的膠團，此開始形成膠團的乳化劑濃度即為臨界膠團濃度。因此表面活性劑存在一個最佳用量。 實驗表明，在臨界膠團濃度附近，除界面張力降至最低值外，其它許多性質如導電性、溶解度、滲透壓等都會發(fā)生突變。根據這些性質的突變可以確定乳化劑的臨界膠團濃度，即乳化劑的最低用量。 乳化劑用量小，乳化劑分子不足以覆蓋整個油水界面，而且在界面上排列松散，造成界面張力達不到最低，乳液體系不穩(wěn)定。乳化劑用量過大，雖然界面張力降到最低，得到了穩(wěn)定的乳液，但是可能會引起泡沫增多，影響乳液質量，如造成乳液過于粘稠，給使用帶來不便，同時也會增加生產成本。因此，只有適量的乳化劑才能制出經濟合理的穩(wěn)定乳液。 因此乳化劑的用量一般遵循采用必不可少的最低用量的原則，通常為總固含量的10% ~ 30%（質量分數）。 |
3樓2011-04-18 16:13:05
5樓2011-05-10 15:17:15
6樓2012-07-03 09:19:46
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