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yangxicshe

鐵蟲(chóng) (小有名氣)

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[求助] 想直接測(cè)豆?jié){，不知道什么方法？謝謝！

如何測(cè)豆?jié){中的脂肪氧化酶活性

如題，想直接測(cè)豆?jié){，不知道什么方法

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1樓 2011-04-26 10:31:41

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andrasschiff

鐵桿木蟲(chóng) (職業(yè)作家)

混跡學(xué)界的學(xué)渣

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引用回帖:

Originally posted by 小損樣兒 at 2011-04-29 12:26:01:
個(gè)人感覺(jué)豆?jié){進(jìn)入柜臺(tái)銷售前，之前的高溫滅菌過(guò)程或?qū)е轮狙趸甘Щ钭冃缘�。推薦你兩篇文獻(xiàn)，學(xué)習(xí)一下別人如何測(cè)大豆和花生中的脂肪氧化酶的活性的。希望能夠幫助你……

很專業(yè)那

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老人不做攔路虎，青年不做拆橋人。

4樓2011-04-29 12:45:08

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泡泡茶

金蟲(chóng) (正式寫(xiě)手)

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【答案】應(yīng)助回帖

★
小損樣兒(金幣+1): 感謝應(yīng)助…… 2011-04-28 20:01:32

可以用抑制圈法測(cè)量，原理就是做一個(gè)含有脂肪氧化酶底物的膠體，打用同樣大小的圈，加入同樣量的豆?jié){和標(biāo)準(zhǔn)溶液，一定時(shí)間后測(cè)定圈的面積，這個(gè)方法是測(cè)量牛奶中的脂肪酶活性的，講的不是很清楚，如果有需求可以聯(lián)系我給你作為參考

第二種方法不知道可不可以用nativ-page電泳測(cè)定，可以試一下！

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even

2樓2011-04-28 19:58:02

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小損樣兒

鐵桿木蟲(chóng) (職業(yè)作家)

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【答案】應(yīng)助回帖

★
junwen6516(金幣+1): 鼓勵(lì)交流 2011-04-29 13:26:23

引用回帖:

Originally posted by yangxicshe at 2011-04-26 10:31:41:
如何測(cè)豆?jié){中的脂肪氧化酶活性

如題，想直接測(cè)豆?jié){，不知道什么方法

個(gè)人感覺(jué)豆?jié){進(jìn)入柜臺(tái)銷售前，之前的高溫滅菌過(guò)程或?qū)е轮狙趸甘Щ钭冃缘�。推薦你兩篇文獻(xiàn)，學(xué)習(xí)一下別人如何測(cè)大豆和花生中的脂肪氧化酶的活性的。希望能夠幫助你……

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3樓2011-04-29 12:26:01

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小損樣兒

鐵桿木蟲(chóng) (職業(yè)作家)

愛(ài)可口不愛(ài)百事

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引用回帖:

Originally posted by andrasschiff at 2011-04-29 12:45:08:
很專業(yè)那

嘿嘿……這個(gè)鼓勵(lì)我收下了……

先偷偷美一下了……

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5樓2011-04-29 12:47:29

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普通表情龍兔虎貓

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