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xiao_ye銅蟲 (初入文壇)
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[求助]
蜂蜜中 5—羥甲基糠醛de 含量測定
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蜂蜜中羥甲基糠醛的測定 1.儀器和試劑 1.1儀器 分光光度計——UV，測定284和336nm處的吸光度A值。 1.2試劑 (a)Carrez溶液Ⅰ——用水溶解15g K4Fe(CN)6·3H2O，并定容至100ml。 (b)Carrez溶液Ⅱ——用水溶解3Og Zn(Ac)2·2H2O，并定容至1OOml。 (c)NaHSO3溶液——0.20%。用水溶解0.2Og NaHSO3，并稀釋至1OOml。必要時參照液可按1+1稀釋。每天新配制。 2.試驗過程 準(zhǔn)確稱量約5g蜂蜜到一個小燒杯中，用25ml水分次轉(zhuǎn)移至5Oml容量瓶中。加0.5ml Carrez溶液Ⅰ，混勻，加0.5OmlCarrez溶液Ⅱ，混勻，然后再用水稀釋至刻度�？杉訋椎我掖家宰柚蛊鹋荨＿^濾，棄去最初1Oml濾液。 向兩個18×15Omm試管中分別加5ml濾液。向其中一個試管(樣品)中加5.Oml水，向另一個試管(參照)中加5.Oml NaHSO4溶液�；靹颍詤⒄兆鰧φ諟y樣品在284和336nm處的吸光度A值(lcm液槽)。若A＞0.6，用水稀釋樣品，用0.1% NaHSO4溶液稀釋參照樣，稀釋程度應(yīng)保持相同，并對稀釋引起A值的變化進(jìn)行校正。 %甲基糠醛(HMF)(mg)/1OOg蜂蜜=(A284-A336)×14.97×5/樣品(g) 因子=14.97=(126/16.830)(1000/10)(100/5) 其中126為HMF的分子量；16.830=HMF在284nm處的摩爾吸光度系數(shù)；100O=mg/g；10=厘升/L；100=報告蜂蜜的克數(shù)；5=樣品重量。 |
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xiao_ye
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2樓2011-05-20 18:30:51
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