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flightty木蟲 (正式寫手)
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[求助]
請(qǐng)教乳化劑
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| 想用乳化的油脂配成瓊脂平板，試了多種乳化劑，包括sp80，tw60，pva等，但做成平板后，放置3天左右，平板表面出現(xiàn)許多浮油。請(qǐng)高手指教，是否有更好的乳化劑和穩(wěn)定劑可以解決這一問題 |
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2樓2011-05-29 21:38:08
flightty
木蟲 (正式寫手)
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3樓2011-05-30 07:32:30
zlongz120
至尊木蟲 (著名寫手)
周而復(fù)始
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- 專業(yè): 化學(xué)工程及工業(yè)化學(xué)
【答案】應(yīng)助回帖
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blueboy(金幣+1, FC-EPI+1): 鼓勵(lì)應(yīng)助。 2011-05-30 09:15:50
flightty(金幣+7): 非常感謝，我先試試，不行再來問問！ 2011-05-30 09:55:22
blueboy(金幣+1, FC-EPI+1): 鼓勵(lì)應(yīng)助。 2011-05-30 09:15:50
flightty(金幣+7): 非常感謝，我先試試，不行再來問問！ 2011-05-30 09:55:22
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對(duì)于油脂的乳化，個(gè)人看法： 尤其是對(duì)于你的豆油和橄欖油一類的乳化 。 1、不要單獨(dú)采用一種表面活性劑去乳化這類油脂，單組份的表面活性劑乳化效果一般不加，如果你只有sp80，tw60，建議兩種表面活性劑一起使用。 2、建議也可以搭配使用平平加，1380等脂肪醇聚氧乙烯醚類表面活性劑以及磺酸等陰離子表面活性劑，一般而言非離子表面活性劑和陰離子表面活性劑搭配使用，乳化能力更強(qiáng)。 3、既然你是配置瓊脂，可以將乳化體系調(diào)稠一點(diǎn)，樓主采用PVA從一定意義上將也調(diào)節(jié)了體系的稠度，有利于體系穩(wěn)定性。但是PVA一般不具有單獨(dú)乳化油脂的功能。 |
4樓2011-05-30 08:35:19
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