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小木蟲論壇-學術(shù)科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 食品添加劑 » 腥味抑制劑
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zhshaoke銀蟲 (小有名氣)
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[求助]
腥味抑制劑
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| 用雞肝做完蛋白水解后，留下的肉泥雞腥味很大，用什么方法可以去掉啊，據(jù)說乙基麥芽酚能去掉豬肉腥味，是不是有添加劑能去除或抑制雞肉腥味，大家給推薦一下唄 |
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4樓2011-06-02 15:42:36
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5樓2011-06-02 18:42:55
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