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yuyahuihui鐵蟲 (初入文壇)
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[交流]
關(guān)于牛奶凝乳的一個(gè)問(wèn)題 已有2人參與
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有個(gè)問(wèn)題，我最近看文獻(xiàn)做產(chǎn)凝乳酶的菌株的篩選，作者說(shuō)，有的菌株發(fā)酵出來(lái)的酶會(huì)使牛奶胨化，但是，胨化也有牛奶被凝固的現(xiàn)象嗎，兩者又有什么不同呢 [ Last edited by lovibond on 2011-6-28 at 12:18 ] |
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小損樣兒
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2樓2011-06-19 17:56:20
wuxinyuxian
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3樓2011-06-19 18:24:41
yuyahuihui
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4樓2011-06-20 10:10:10
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5樓2011-06-20 10:16:08
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