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[求助]
纖維二糖的熱穩(wěn)定性
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向各位大俠求助纖維二糖的熱穩(wěn)定性，將纖維二糖與葡萄糖一塊在沸水中煮10min，然后用DNS方法檢測(cè)還原糖，在煮的過(guò)程中纖維二糖能穩(wěn)定存在嗎？會(huì)不會(huì)轉(zhuǎn)變成葡萄糖呢 |
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liwhite
鐵桿木蟲(chóng) (著名寫(xiě)手)
- 博學(xué)EPI: 259
- 應(yīng)助: 5 (幼兒園)
- 金幣: 7129.6
- 紅花: 36
- 帖子: 1499
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- 蟲(chóng)號(hào): 300476
- 注冊(cè): 2006-11-26
- 性別: GG
- 專業(yè): 有機(jī)合成
2樓2011-06-27 11:17:22
liwhite
鐵桿木蟲(chóng) (著名寫(xiě)手)
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3樓2011-07-19 08:08:18
4樓2011-07-26 13:12:09
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