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wangxia9514金蟲 (正式寫手)
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[求助]
土壤蛋白酶的測定
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| 哪位大俠用茚三酮比色法測過土壤中的蛋白酶?在配置白明膠的時候，為什么明膠不溶于水中呢？怎樣才能讓它溶于水？加熱我也試了，就是不溶。。哪位大俠幫忙解決一下。。謝謝。。 |
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clarktao
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【答案】應(yīng)助回帖
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stormxuhao(EEPI+1): 2011-06-25 22:58:15
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wangxia9514(金幣+1): 2011-06-27 08:46:38
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wangxia9514(金幣+1): 2011-06-27 08:46:38
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白明膠 gelatin 又稱明膠、動物膠、凝膠[體]。是將構(gòu)成動物的皮、腱、骨等的膠原（collagen）用熱水處理所得到的一種衍生蛋白質(zhì)。認為這是膠原中連接肽鏈間的鹽鍵和氫鍵斷開造成的，是一種不可逆的水溶性蛋白質(zhì)。分子量約為2萬3千。將1％濃度的溶液，冷卻到40℃以下，就會變成具有彈性的凝膠，再加熱時復(fù)可熔化，溶膠凝膠是一種可逆的變化。凝膠化的溫度，可根據(jù)濃度、共存的鹽的種類和濃度以及pH等的不同而異，但經(jīng)過長時間煮沸的白明膠溶液則不能凝膠化。凝膠的形成可認為是由于分子間產(chǎn)生松鍵而出現(xiàn)三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的結(jié)果。不過明膠分子本身的結(jié)構(gòu)也發(fā)生變化，它和膠原不同，除能被胰蛋白酶水解外，還可受胃蛋白酶、木瓜蛋白酶（papain）等的作用而發(fā)生變化。無抗原性�？捎米髋囵B(yǎng)基、食用和粘結(jié)（膠結(jié)）劑。 測定前采用磷酸緩沖液配制：pH＝7.4 如果不溶，可能已經(jīng)變性了。 |
2樓2011-06-25 22:35:47
408851978
木蟲 (著名寫手)
道圣
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，學(xué)習(xí)一下，難道不可以在明膠中添加點有機溶劑，增加極性，促進溶解碼 3樓2011-06-26 08:33:56
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