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開口松子 工藝生產(chǎn)
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有個朋友讓我?guī)兔ψ稍�，她準備生產(chǎn)開口松子，是油炸的，但是她松子開口是用熱強堿浸泡用滑石粉打磨，然后用酸中和后放入清水中進行清洗，放入高溫油炸鍋中再油炸，在用甩干桶甩干，我想了解這樣工藝生產(chǎn)出的產(chǎn)品的危害性？化學加工的方法不可取，如果控制不好，殘留后果將對身體如何？ [ Last edited by lovibond on 2011-6-28 at 11:57 ] |
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2樓2011-06-25 18:44:48
★ ★
nono2009(金幣+2): 鼓勵分享答案 2011-07-10 08:15:25
nono2009(金幣+2): 鼓勵分享答案 2011-07-10 08:15:25
| 開口松子的生產(chǎn)過程雖然比較簡單，但對原料的挑選卻有嚴格規(guī)定，嚴禁使用發(fā)霉變質(zhì)和顆粒不飽滿的松子。正規(guī)廠家生產(chǎn)開口松子大多數(shù)采用東北林區(qū)的優(yōu)質(zhì)紅松子，原料經(jīng)過機器篩選后，首先要用清水浸泡和打磨。松子在打磨時，不允許加入滑石粉等任何添加劑，打磨后的松子要求表面干凈光滑。加工開口松子最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)就是高溫蒸煮，蒸煮時要求溫度控制在100度左右，蒸煮時間30分鐘以上，經(jīng)過高溫蒸煮的松子在殺滅細菌的同時，表皮不使用任何添加劑就會自然變軟、開口。經(jīng)過這樣處理后的松子還要經(jīng)過炒制和嚴格篩選，剔除顆粒小或沒有開口的松子，經(jīng)過檢驗合格包裝出廠。 |
3樓2011-06-25 18:49:57
4樓2011-07-16 11:35:12
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