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zsh96sp金蟲 (小有名氣)
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[交流]
第三版食品化學(xué)中為何將魔芋膠這一節(jié)刪了呢？ 已有4人參與
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| 第三版食品化學(xué)中在多糖部分將原來第二版的魔芋膠這一節(jié)給刪了，是什么原因呢？是否因?yàn)槟в竽z在美國或歐盟是不許用的呢？ |
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qwj_1001
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4樓2011-06-30 21:18:57
wujia115
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3樓2011-06-30 17:15:18
wujia115
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樹樹8013(食品EPI+1): 謝謝專家解答。學(xué)習(xí)。 2011-07-01 15:17:39
sweety: 回帖置頂 2011-12-30 09:43:16
小木蟲(金幣+0.5):給個(gè)紅包，謝謝回帖
樹樹8013(食品EPI+1): 謝謝專家解答。學(xué)習(xí)。 2011-07-01 15:17:39
sweety: 回帖置頂 2011-12-30 09:43:16
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中國和日本有栽培和食用魔芋的悠久歷史， 1000年前就有相關(guān)的記錄。根據(jù)廣泛的安全食用記錄，中國衛(wèi)生部于1998年2月16日衛(wèi)監(jiān)發(fā)[1998]第9號(hào)文件正式將魔芋列入作為普通食品管理的食品新資源名單，于2000年5月19日發(fā)布魔芋粉國家標(biāo)準(zhǔn)；美國于1997年由美國食品與藥品管理局（FDA）批準(zhǔn)作為食品添加劑，刊登于美國食品添加劑規(guī)范（FAR）第4版，美國食品用化學(xué)品法典（FCC）也有相應(yīng)的魔芋粉標(biāo)準(zhǔn)，魔芋粉可作為食品膠凝劑、增稠劑、成膜劑、乳化劑、穩(wěn)定劑[CAS: (37220-17-0),1996]；歐盟于1998年11月4日官方正式公報(bào)，編號(hào)L295127，E-425，批準(zhǔn)/注冊用于食品中，最大用量為10g/kg。 Food Regulatory Status Health Canada approved as a food ingredient in Canada FDA approval as GRAS in the United States Konjac flour be affirmed as GRAS for use as food ingredient Listed on FCC(Food chemical codex), the 4th edition 1996 USA Approved by the EU # L295127, E-425 Listed under E425, Annex V, food additives, 1998, EU [ Last edited by wujia115 on 2011-7-1 at 08:16 ] |
5樓2011-07-01 08:13:55
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