|
|
★ ★
kkmonkey(金幣+2):謝謝分享，歡迎常來食品版！
學(xué) 校：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)
老師姓名：顧振新 教授
研究方向：農(nóng)產(chǎn)品加工新工藝與設(shè)備、食品中低溫加工處理技術(shù)
科研條件：河南和鄭州輕工業(yè)學(xué)院大力支持他搞科研，給他提供一流的設(shè)備和實(shí)驗(yàn)室
喜好什么樣的學(xué)生：勤奮好學(xué)吃苦耐勞積極向上具有合作精神
備 注：發(fā)表論文、論著：
1.顧振新. 姜汁調(diào)味品的開發(fā)與研究[J]. 中國(guó)調(diào)味品, 1992, (10): 17-19
2.顧振新. 張建惠，山藥干制新工藝研究[J]. 食品工業(yè)科技 1994 (3): 7-11
3.顧振新. 張建惠，蘆筍棄料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和開發(fā)利用[J]. 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),1994, 17 (2): 111-117
4.汪志君. 方維明. 顧振新，赤霉素A3與赤霉素(A4+ A7) 對(duì)麥芽質(zhì)量影響的比較[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),1998,19 (3):72-75
5.汪志君. 顧振新. 方維明，常溫貯藏對(duì)蘋果生理及品質(zhì)變化的影響[J]. 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 1998, 21 (4): 107-111
6.Zhenxin Gu，Mitsuo Iimoto，Akio Tagawa，Akira Yano，Eiji Tanihira，Effects of low light intensity and mineral nutrients on fiber content and chromaticity of different segments in green asparagus spear during cold storage, The Technical Bulletin of Faculty of Horticulture, Chiba University, 2001.63
7.顧振新. 呂鳳霞. 陳元民. 史志營(yíng)，復(fù)合蘆筍汁加工工藝研究[J]. 食品工業(yè)科技, 2001, 22 (1): 55-57
8.顧振新. 呂鳳霞. 汪志君. 方維明. 李式軍，蘆筍皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其原汁在加工和貯存中的變化[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)研究,2001,22 (2): 68-71
9.顧振新. 汪志君. 方維明. 李式軍，γ輻射對(duì)綠蘆筍冷藏效果的影響[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)研究, 2001, 22 (4): 59-62
10.顧振新. 呂鳳霞. 曹剛合，利用蘆筍棄料制作飲料的工藝研究[J]. 食品科學(xué), 2001, 22 (6): 38-40
11.顧振新. 飯本光雄. 田川彰南. 李式軍，弱光照射和無機(jī)營(yíng)養(yǎng)供給對(duì)冷藏綠蘆筍品質(zhì)變化的影響[J]. 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2001,24 (4): 84-88
12.杜紅延. 季 勤. 顧振新，關(guān)于蘆薈中的羧肽酶的研究[J]. 食品研究與開發(fā),2002,23 (6):22-24
13.顧振新. 蔣振暉，食品原料中γ-氨基丁酸(GABA)形成機(jī)理及富集技術(shù)[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè), 2002 ,28 (10): 65-69
14.顧振新. 陳志剛. 段 穎，鈣處理對(duì)發(fā)芽糙米中淀粉酶活力的影響[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè), 2002, 28 (11): 4-7
15.顧振新. 陳志剛. 段 穎. 蔣振輝 ，Ca2+/GA3處理對(duì)發(fā)芽糙米中淀粉酶活力影響的研究[J]. 中國(guó)糧油學(xué)報(bào), 2003, 18 (5): 12-15
16.廖明星. 顧振新，植酸酶基因工程及開發(fā)利用研究[J]. 食品科學(xué),2003,24 (1):155-157
17.呂鳳霞. 顧振新. 方維明. 汪志君，苦味苷降解菌的分離鑒定及其生長(zhǎng)特性的研究[J]. 食品科學(xué),2003,24 (3): 47-49
18.顧振新. 陸兆新. 汪志君. 方維民. 郁志芳，光照對(duì)蕹菜貯藏效果的影響[J]. 揚(yáng)州大學(xué)學(xué)報(bào), 2003, 24 (3): 68-71
19.姜 梅. 杜紅延. 顧振新.季 勤，蘆薈凝膠原汁及其多糖提取物對(duì)小鼠免疫功能的影響[J]. 中國(guó)生化藥物雜志,2003,24(6):276-278
20.顧振新. 陸兆新. 韓永斌. 郁志芳. 魏秀娟，光線照射下芫荽和蕹菜常溫貯藏效果比較[J]. 食品科學(xué), 2003, 24 (11): 145-148
21.顧振新. 陳志剛. 蔣振暉，赤霉素處理對(duì)糙米發(fā)芽力及其主要成分變化的影響[J]. 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2003, 26 (1): 74-77
22.陳志剛. 顧振新. 汪志君. 方維民. 段 穎， 糙米的營(yíng)養(yǎng)成分及其在發(fā)芽過程中的變化[J]. 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2003,26 (3):84-87
23.顧振新. 陳志剛. 段 穎. 廖明星. 耿勝榮，外源Ca2+對(duì)糙米發(fā)芽力及貯藏物動(dòng)員的影響[J]. 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2003, 26(4):97-100
24.陳志剛. 顧振新，溫度處理對(duì)發(fā)芽糙米中淀粉酶活力的影響[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè), 2003, 29 (3):46-49
25.廖明星. 顧振新. 麻 浩. 張國(guó)正. 梁儉斌，大豆植酸分離方法對(duì)測(cè)定結(jié)果的影響[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè), 2003,29 (5): 37-40、44
26.蔣振暉. 顧振新，蘆筍嫩莖采后生理和品質(zhì)變化及保鮮技術(shù)[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè), 2003,29 (5):80-85
27.廖明星. 顧振新. 麻 浩. 張國(guó)正. 孫克杰. 郭本恒，發(fā)芽大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其復(fù)合乳生產(chǎn)技術(shù)[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè), 2003,29 (8):36-39
28.杜紅延. 顧振新. 韓永斌. 季 勤，制汁工藝對(duì)蘆薈凝膠原汁貯藏穩(wěn)定性的影響[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè), 2003,29 (9):39-42
29.耿勝榮. 段 穎. 顧振新. 陳培琦. 邱永新. 劉安虎，O3處理對(duì)草莓果貯藏品質(zhì)的影響[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè),2003,29 (11):28-30
30.蔣振暉. 顧振新，高等植物體內(nèi)γ–氨基丁酸合成、代謝及其生理作用[J]. 植物生理學(xué)通訊,2003,39 (3):249-254
31.顧振新 .陳志剛. 汪志君. 方維民. 段 穎，糙米與稻谷的發(fā)芽活力及發(fā)芽期間主要物質(zhì)含量比較[J]. 中國(guó)糧油學(xué)報(bào),2004,19 (2): 8-10
32.陳志剛. 顧振新. 王玉萍. 韓永斌. 汪志君. 方維民，不同粳稻品種的糙米發(fā)芽力及其發(fā)芽糙米中主要物質(zhì)含量比較[J]. 中國(guó)糧油學(xué)報(bào),2004,19(5):1-3
33.姜 梅. 韓永斌. 杜紅延. 季 勤. 顧振新，中華蘆薈理化特性和蘆薈飲料的制造工藝[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),2004,20(1):47-50
34.王林貴. 芮康林. 韓永斌. 段 穎. 耿勝榮. 劉桂玲. 顧振新，貯藏溫度對(duì)茶薪菇新鮮度和生理指標(biāo)的影響[J]. 中國(guó)食用菌,2004,23(5):46-48
35.顧振新. 陳志剛. 岳建華. 汪志君，發(fā)芽糙米制備工藝研究[J]. 食品工業(yè)科技, 2004 ,25(1):70-72
36.杜紅延. 韓永斌. 顧振新. 季 勤，制汁工藝對(duì)蘆薈凝膠原汁出汁率及品質(zhì)的影響[J]. 食品科學(xué),2004,25(5):129-131
37.杜紅延. 韓永斌. 顧振新. 季 勤，蘆薈凝膠制汁工藝研究[J]. 食品工業(yè)科技,2004,25(9):102-103
38.段 穎. 耿勝榮. 韓永斌. 顧振新，O3處理對(duì)茶薪菇貯藏品質(zhì)的影響[J]. 食品工業(yè)科技,2004,25(9):124-125
39.段 穎. 耿勝榮. 韓永斌. 劉桂玲. 顧振新，.蘑菇保鮮劑的篩選及其保鮮效果[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè),2004,30(5):143-146
40.耿勝榮. 張艷芬. 顧振新. 段 穎，熱處理對(duì)袋裝草莓果保鮮效果的影響[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè),2004,30(6):139-141
41.王立峰. 鞠興榮. 汪 海. 袁 建. 顧振新，HPLC確定不同pH值條件下雙低菜籽粕分離蛋白分子量的研究[J]. 糧食與飼料工業(yè),2005, (11):40-41
42.劉安虎. 韓永斌. 顧振新，無酒石濃縮紅葡萄汁生產(chǎn)工藝研究[J]. 飲料工業(yè),2005,8(1):39-41
43.鞠興榮. 王立峰. 袁 建. 顧振新.，雙低菜籽粕分離蛋白提取效果優(yōu)化研究[J]. 中國(guó)糧油學(xué)報(bào),2005,20 (6):101-106
44.郭勝偉. 畢肖林. 陳 蕾. 顧振新.，原子吸收光譜法測(cè)定中華蘆薈微量元素[J]. 安徽中醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào), 2005,24(6):42-43
45.段 穎. 韓永斌. 顧振新. 耿勝榮. 王林貴. 芮康林，茶薪菇貯藏特性研究[J]. 食品科學(xué),2005,26(1):235-237
46.張麗華. 韓永斌. 劉桂玲. 顧振新， 原汁比例對(duì)復(fù)合果蔬汁感官品質(zhì)的影響[J]. 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2005,26(4):122-125
47. 鞠興榮. 王立峰. 袁 建. 顧振新，外界因子對(duì)提取雙低菜籽粕分離蛋白效果的影響[J]. 食品科學(xué),2005,26(7):140-143
48.衣珊珊. 沈 昌. 韓永斌. 范龔健. 顧振新.，紅曲色素形成機(jī)理及提高其色價(jià)的途徑[J]. 食品科學(xué),2005,26(7):256-261
49.張麗華. 韓永斌. 孫 晶. 陸小雪. 顧振新，低溫果漿酶處理對(duì)黑莓出汁率和幾個(gè)理化指標(biāo)的影響[J]. 食品工業(yè)科技,2005,26(11):82-84
50.陳志杰. 韓永斌. 沈 昌. 陳德明. 顧振新， Plackett-Burman設(shè)計(jì)在靈芝生長(zhǎng)及產(chǎn)胞外多糖主要影響因子篩選中的應(yīng)用[J]. 食品科學(xué),2005,26(12):115-118
51.王立峰. 袁 建. 鞠興榮. 顧振新，雙低油菜籽油脂加工副產(chǎn)品的研究現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)[J]. 中國(guó)油脂,2005,30(9):11-14
52.張麗華. 韓永斌. 孫 晶. 陸小雪. 顧振新，響應(yīng)面法優(yōu)化蓮藕淀粉的酶解工藝參數(shù)研究[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè)，2005,31 (10):81-84
53.用響應(yīng)面法優(yōu)化紫甘藍(lán)色素提取工藝參數(shù). 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(錄用)
54.蘿卜紅色素精制及穩(wěn)定性研究. 江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)(錄用)
55.保溫處理提高南瓜汁懸浮穩(wěn)定性的工藝條件研究. 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)(錄用)
著作與教材：
1.園產(chǎn)品工藝學(xué)，蘇州大學(xué)出版社，2001.4, 主編
2.食用菌栽培學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科技出版社，1995.7, 參編
3.蔬菜加工實(shí)用技術(shù), 金盾出版社,2000.4, 參編
4.中國(guó)蘿卜，科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社，2005.6, 參編
5.食品工藝學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科技出版社，2005, 參編
科研項(xiàng)目:
主持和參加南京市科技招標(biāo)項(xiàng)目、江蘇省自然科學(xué)基金項(xiàng)目、江蘇省高技術(shù)項(xiàng)目與科技攻關(guān)項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、國(guó)家科技攻關(guān)重大項(xiàng)目以及其他一些部省部級(jí)項(xiàng)目的研究。在研項(xiàng)目有：
1.發(fā)芽糙米中GABA形成機(jī)理與富集技術(shù)研究與新產(chǎn)品開發(fā)
2.發(fā)酵法紫甘薯色素高效分離提取技術(shù)研究
3.復(fù)合蔬菜汁和果蔬汁的加工關(guān)鍵技術(shù)研究與新產(chǎn)品開發(fā)
4.珍稀食用菌貯存保鮮技術(shù)的研究
5.國(guó)產(chǎn)啤酒大麥制麥新技術(shù)研究及深加工產(chǎn)品開發(fā)
成果與專利:
1.銀杏茶教制，省級(jí)成果鑒定，1993
2.全天然濃縮紅葡萄汁新產(chǎn)品的研制與開發(fā)，省級(jí)成果鑒定，2005
3.年產(chǎn)2000噸混濁蘋果汁產(chǎn)品開發(fā)，省級(jí)成果鑒定，2005
4.發(fā)芽糙米中γ-氨基丁酸形成機(jī)理及高富集技術(shù)，省級(jí)成果鑒定，2005
5.新型銀杏奶系列產(chǎn)品生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究，省級(jí)成果鑒定，2005
6.草莓果產(chǎn)地綜合保鮮與加工技術(shù)研究，省級(jí)成果鑒定，2005
7.果蔬漿液化及汁液穩(wěn)定化技術(shù)研究，省級(jí)成果鑒定，2005
8.復(fù)合果蔬汁配方優(yōu)化及相容性技術(shù)研究，省級(jí)成果鑒定，2005
1.一種富含γ–氨基丁酸精白米的生產(chǎn)方法及其產(chǎn)品，專利申請(qǐng)?zhí)?00510094773.1
2.一種靈芝發(fā)芽糙米果液的生產(chǎn)方法及其產(chǎn)品，專利申請(qǐng)?zhí)?00510094772.7
3.一種蓮藕復(fù)合汁及其生產(chǎn)方法，專利申請(qǐng)?zhí)?00510094771.2
4.一http://202.195.252.142/rsc/professor/pic/gzhenx.jpg種南瓜復(fù)合汁及其制備方法，專利申請(qǐng)?zhí)?00510094518.7 |
|
回復(fù)此樓
