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xijihu木蟲 (著名寫手)
木蟲食品集團總監(jiān)
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［有獎討論］談?wù)勀阑蛄私獾氖称穼I(yè)的導(dǎo)師：老師淵博的學(xué)識，謙虛嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)方式，誠摯待人的為人風(fēng)范和忘我的工作精神一定感染了不少學(xué)生，這些老師默默的感染著一代又一帶研究生 ．． 不少食品專業(yè)的蟲友非常關(guān)注所考學(xué)校的食品的老師，再次希望蟲友提供導(dǎo)師的一般信息 為考研與考博的蟲友提供一些幫助．，提供信息者，給予１～５個金幣的獎勵，歡迎大家積極參與！ 發(fā)帖規(guī)范： 學(xué) 校： 老師姓名： 研究方向： 科研條件： 喜好什么樣的學(xué)生： 備 注：淵博的學(xué)識，謙虛嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)方式，誠摯待人的為人風(fēng)范和忘我的工作精神是主要考察對象 聲明：(1)不能惡意詆毀老師！否者刪帖！ (2)學(xué)校不限,名校.普校都行. [ Last edited by xijihu on 2006-10-22 at 14:38 ] |
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kkmonkey(金幣+2):謝謝分享，歡迎常來食品版！
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學(xué) 校：南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 老師姓名：顧振新 教授 研究方向：農(nóng)產(chǎn)品加工新工藝與設(shè)備、食品中低溫加工處理技術(shù) 科研條件：河南和鄭州輕工業(yè)學(xué)院大力支持他搞科研，給他提供一流的設(shè)備和實驗室 喜好什么樣的學(xué)生：勤奮好學(xué)吃苦耐勞積極向上具有合作精神 備 注：發(fā)表論文、論著： 1.顧振新. 姜汁調(diào)味品的開發(fā)與研究[J]. 中國調(diào)味品, 1992, (10): 17-19 2.顧振新. 張建惠，山藥干制新工藝研究[J]. 食品工業(yè)科技 1994 (3): 7-11 3.顧振新. 張建惠，蘆筍棄料的營養(yǎng)價值和開發(fā)利用[J]. 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報,1994, 17 (2): 111-117 4.汪志君. 方維明. 顧振新，赤霉素A3與赤霉素(A4+ A7) 對麥芽質(zhì)量影響的比較[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報,1998,19 (3):72-75 5.汪志君. 顧振新. 方維明，常溫貯藏對蘋果生理及品質(zhì)變化的影響[J]. 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報 1998, 21 (4): 107-111 6.Zhenxin Gu，Mitsuo Iimoto，Akio Tagawa，Akira Yano，Eiji Tanihira，Effects of low light intensity and mineral nutrients on fiber content and chromaticity of different segments in green asparagus spear during cold storage, The Technical Bulletin of Faculty of Horticulture, Chiba University, 2001.63 7.顧振新. 呂鳳霞. 陳元民. 史志營，復(fù)合蘆筍汁加工工藝研究[J]. 食品工業(yè)科技, 2001, 22 (1): 55-57 8.顧振新. 呂鳳霞. 汪志君. 方維明. 李式軍，蘆筍皮的營養(yǎng)價值及其原汁在加工和貯存中的變化[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)研究,2001,22 (2): 68-71 9.顧振新. 汪志君. 方維明. 李式軍，γ輻射對綠蘆筍冷藏效果的影響[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)研究, 2001, 22 (4): 59-62 10.顧振新. 呂鳳霞. 曹剛合，利用蘆筍棄料制作飲料的工藝研究[J]. 食品科學(xué), 2001, 22 (6): 38-40 11.顧振新. 飯本光雄. 田川彰南. 李式軍，弱光照射和無機營養(yǎng)供給對冷藏綠蘆筍品質(zhì)變化的影響[J]. 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報,2001,24 (4): 84-88 12.杜紅延. 季 勤. 顧振新，關(guān)于蘆薈中的羧肽酶的研究[J]. 食品研究與開發(fā),2002,23 (6):22-24 13.顧振新. 蔣振暉，食品原料中γ-氨基丁酸(GABA)形成機理及富集技術(shù)[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè), 2002 ,28 (10): 65-69 14.顧振新. 陳志剛. 段 穎，鈣處理對發(fā)芽糙米中淀粉酶活力的影響[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè), 2002, 28 (11): 4-7 15.顧振新. 陳志剛. 段 穎. 蔣振輝 ，Ca2+/GA3處理對發(fā)芽糙米中淀粉酶活力影響的研究[J]. 中國糧油學(xué)報, 2003, 18 (5): 12-15 16.廖明星. 顧振新，植酸酶基因工程及開發(fā)利用研究[J]. 食品科學(xué),2003,24 (1):155-157 17.呂鳳霞. 顧振新. 方維明. 汪志君，苦味苷降解菌的分離鑒定及其生長特性的研究[J]. 食品科學(xué),2003,24 (3): 47-49 18.顧振新. 陸兆新. 汪志君. 方維民. 郁志芳，光照對蕹菜貯藏效果的影響[J]. 揚州大學(xué)學(xué)報, 2003, 24 (3): 68-71 19.姜 梅. 杜紅延. 顧振新.季 勤，蘆薈凝膠原汁及其多糖提取物對小鼠免疫功能的影響[J]. 中國生化藥物雜志,2003,24(6):276-278 20.顧振新. 陸兆新. 韓永斌. 郁志芳. 魏秀娟，光線照射下芫荽和蕹菜常溫貯藏效果比較[J]. 食品科學(xué), 2003, 24 (11): 145-148 21.顧振新. 陳志剛. 蔣振暉，赤霉素處理對糙米發(fā)芽力及其主要成分變化的影響[J]. 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報,2003, 26 (1): 74-77 22.陳志剛. 顧振新. 汪志君. 方維民. 段 穎， 糙米的營養(yǎng)成分及其在發(fā)芽過程中的變化[J]. 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報,2003,26 (3):84-87 23.顧振新. 陳志剛. 段 穎. 廖明星. 耿勝榮，外源Ca2+對糙米發(fā)芽力及貯藏物動員的影響[J]. 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報,2003, 26(4):97-100 24.陳志剛. 顧振新，溫度處理對發(fā)芽糙米中淀粉酶活力的影響[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè), 2003, 29 (3):46-49 25.廖明星. 顧振新. 麻 浩. 張國正. 梁儉斌，大豆植酸分離方法對測定結(jié)果的影響[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè), 2003,29 (5): 37-40、44 26.蔣振暉. 顧振新，蘆筍嫩莖采后生理和品質(zhì)變化及保鮮技術(shù)[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè), 2003,29 (5):80-85 27.廖明星. 顧振新. 麻 浩. 張國正. 孫克杰. 郭本恒，發(fā)芽大豆的營養(yǎng)價值及其復(fù)合乳生產(chǎn)技術(shù)[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè), 2003,29 (8):36-39 28.杜紅延. 顧振新. 韓永斌. 季 勤，制汁工藝對蘆薈凝膠原汁貯藏穩(wěn)定性的影響[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè), 2003,29 (9):39-42 29.耿勝榮. 段 穎. 顧振新. 陳培琦. 邱永新. 劉安虎，O3處理對草莓果貯藏品質(zhì)的影響[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè),2003,29 (11):28-30 30.蔣振暉. 顧振新，高等植物體內(nèi)γ–氨基丁酸合成、代謝及其生理作用[J]. 植物生理學(xué)通訊,2003,39 (3):249-254 31.顧振新 .陳志剛. 汪志君. 方維民. 段 穎，糙米與稻谷的發(fā)芽活力及發(fā)芽期間主要物質(zhì)含量比較[J]. 中國糧油學(xué)報,2004,19 (2): 8-10 32.陳志剛. 顧振新. 王玉萍. 韓永斌. 汪志君. 方維民，不同粳稻品種的糙米發(fā)芽力及其發(fā)芽糙米中主要物質(zhì)含量比較[J]. 中國糧油學(xué)報,2004,19(5):1-3 33.姜 梅. 韓永斌. 杜紅延. 季 勤. 顧振新，中華蘆薈理化特性和蘆薈飲料的制造工藝[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報,2004,20(1):47-50 34.王林貴. 芮康林. 韓永斌. 段 穎. 耿勝榮. 劉桂玲. 顧振新，貯藏溫度對茶薪菇新鮮度和生理指標(biāo)的影響[J]. 中國食用菌,2004,23(5):46-48 35.顧振新. 陳志剛. 岳建華. 汪志君，發(fā)芽糙米制備工藝研究[J]. 食品工業(yè)科技, 2004 ,25(1):70-72 36.杜紅延. 韓永斌. 顧振新. 季 勤，制汁工藝對蘆薈凝膠原汁出汁率及品質(zhì)的影響[J]. 食品科學(xué),2004,25(5):129-131 37.杜紅延. 韓永斌. 顧振新. 季 勤，蘆薈凝膠制汁工藝研究[J]. 食品工業(yè)科技,2004,25(9):102-103 38.段 穎. 耿勝榮. 韓永斌. 顧振新，O3處理對茶薪菇貯藏品質(zhì)的影響[J]. 食品工業(yè)科技,2004,25(9):124-125 39.段 穎. 耿勝榮. 韓永斌. 劉桂玲. 顧振新，.蘑菇保鮮劑的篩選及其保鮮效果[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè),2004,30(5):143-146 40.耿勝榮. 張艷芬. 顧振新. 段 穎，熱處理對袋裝草莓果保鮮效果的影響[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè),2004,30(6):139-141 41.王立峰. 鞠興榮. 汪 海. 袁 建. 顧振新，HPLC確定不同pH值條件下雙低菜籽粕分離蛋白分子量的研究[J]. 糧食與飼料工業(yè),2005, (11):40-41 42.劉安虎. 韓永斌. 顧振新，無酒石濃縮紅葡萄汁生產(chǎn)工藝研究[J]. 飲料工業(yè),2005,8(1):39-41 43.鞠興榮. 王立峰. 袁 建. 顧振新.，雙低菜籽粕分離蛋白提取效果優(yōu)化研究[J]. 中國糧油學(xué)報,2005,20 (6):101-106 44.郭勝偉. 畢肖林. 陳 蕾. 顧振新.，原子吸收光譜法測定中華蘆薈微量元素[J]. 安徽中醫(yī)學(xué)院學(xué)報, 2005,24(6):42-43 45.段 穎. 韓永斌. 顧振新. 耿勝榮. 王林貴. 芮康林，茶薪菇貯藏特性研究[J]. 食品科學(xué),2005,26(1):235-237 46.張麗華. 韓永斌. 劉桂玲. 顧振新， 原汁比例對復(fù)合果蔬汁感官品質(zhì)的影響[J]. 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報,2005,26(4):122-125 47. 鞠興榮. 王立峰. 袁 建. 顧振新，外界因子對提取雙低菜籽粕分離蛋白效果的影響[J]. 食品科學(xué),2005,26(7):140-143 48.衣珊珊. 沈 昌. 韓永斌. 范龔健. 顧振新.，紅曲色素形成機理及提高其色價的途徑[J]. 食品科學(xué),2005,26(7):256-261 49.張麗華. 韓永斌. 孫 晶. 陸小雪. 顧振新，低溫果漿酶處理對黑莓出汁率和幾個理化指標(biāo)的影響[J]. 食品工業(yè)科技,2005,26(11):82-84 50.陳志杰. 韓永斌. 沈 昌. 陳德明. 顧振新， Plackett-Burman設(shè)計在靈芝生長及產(chǎn)胞外多糖主要影響因子篩選中的應(yīng)用[J]. 食品科學(xué),2005,26(12):115-118 51.王立峰. 袁 建. 鞠興榮. 顧振新，雙低油菜籽油脂加工副產(chǎn)品的研究現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢[J]. 中國油脂,2005,30(9):11-14 52.張麗華. 韓永斌. 孫 晶. 陸小雪. 顧振新，響應(yīng)面法優(yōu)化蓮藕淀粉的酶解工藝參數(shù)研究[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè)，2005,31 (10):81-84 53.用響應(yīng)面法優(yōu)化紫甘藍色素提取工藝參數(shù). 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(錄用) 54.蘿卜紅色素精制及穩(wěn)定性研究. 江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(錄用) 55.保溫處理提高南瓜汁懸浮穩(wěn)定性的工藝條件研究. 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(錄用) 著作與教材： 1.園產(chǎn)品工藝學(xué)，蘇州大學(xué)出版社，2001.4, 主編 2.食用菌栽培學(xué)，中國農(nóng)業(yè)科技出版社，1995.7, 參編 3.蔬菜加工實用技術(shù), 金盾出版社,2000.4, 參編 4.中國蘿卜，科學(xué)技術(shù)文獻出版社，2005.6, 參編 5.食品工藝學(xué)，中國農(nóng)業(yè)科技出版社，2005, 參編 科研項目: 主持和參加南京市科技招標(biāo)項目、江蘇省自然科學(xué)基金項目、江蘇省高技術(shù)項目與科技攻關(guān)項目、國家自然科學(xué)基金項目、國家科技攻關(guān)重大項目以及其他一些部省部級項目的研究。在研項目有： 1.發(fā)芽糙米中GABA形成機理與富集技術(shù)研究與新產(chǎn)品開發(fā) 2.發(fā)酵法紫甘薯色素高效分離提取技術(shù)研究 3.復(fù)合蔬菜汁和果蔬汁的加工關(guān)鍵技術(shù)研究與新產(chǎn)品開發(fā) 4.珍稀食用菌貯存保鮮技術(shù)的研究 5.國產(chǎn)啤酒大麥制麥新技術(shù)研究及深加工產(chǎn)品開發(fā) 成果與專利: 1.銀杏茶教制，省級成果鑒定，1993 2.全天然濃縮紅葡萄汁新產(chǎn)品的研制與開發(fā)，省級成果鑒定，2005 3.年產(chǎn)2000噸混濁蘋果汁產(chǎn)品開發(fā)，省級成果鑒定，2005 4.發(fā)芽糙米中γ-氨基丁酸形成機理及高富集技術(shù)，省級成果鑒定，2005 5.新型銀杏奶系列產(chǎn)品生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究，省級成果鑒定，2005 6.草莓果產(chǎn)地綜合保鮮與加工技術(shù)研究，省級成果鑒定，2005 7.果蔬漿液化及汁液穩(wěn)定化技術(shù)研究，省級成果鑒定，2005 8.復(fù)合果蔬汁配方優(yōu)化及相容性技術(shù)研究，省級成果鑒定，2005 1.一種富含γ–氨基丁酸精白米的生產(chǎn)方法及其產(chǎn)品，專利申請?zhí)?00510094773.1 2.一種靈芝發(fā)芽糙米果液的生產(chǎn)方法及其產(chǎn)品，專利申請?zhí)?00510094772.7 3.一種蓮藕復(fù)合汁及其生產(chǎn)方法，專利申請?zhí)?00510094771.2 4.一http://202.195.252.142/rsc/professor/pic/gzhenx.jpg種南瓜復(fù)合汁及其制備方法，專利申請?zhí)?00510094518.7 |
71樓2007-06-05 23:20:41
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xijihu(金幣+4):這個導(dǎo)師不錯,1K的補貼很不錯!3X
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我來支持一下吧，標(biāo)準(zhǔn)格式 學(xué) 校：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)標(biāo)所 老師姓名：葉志華 研究方向：食品安全 科研條件：一般般，應(yīng)該有課題做的 喜好什么樣的學(xué)生：考博分?jǐn)?shù)高，葉老師據(jù)說比較公平 備 注：最耀眼最吸引應(yīng)屆生的還是中國農(nóng)科院的補助，〉1k/月。另外，兩篇核心就可以混畢業(yè)，沒有壓力。其實換個角度講，你就相當(dāng)于在北京租了一個廉價房（用官方的話叫做經(jīng)濟適用房），每月有補助拿（還夠維持基本需要，至少比其他農(nóng)業(yè)大學(xué)強），邊拿學(xué)位邊找工作也是很不錯的選擇。 |
2樓2006-10-21 12:45:06
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xijihu(金幣+2):謝謝您的分享,很不錯!
xijihu(金幣+2):謝謝您的分享,很不錯!
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活動比較有意義，大家能獲益。為表支持，再發(fā)一個 學(xué) 校：江南大學(xué) 老師姓名：熊幼翎老師 研究方向：肉品 科研條件：長江學(xué)者特聘教授引進經(jīng)費據(jù)說250多萬，在國內(nèi)沒有太多基礎(chǔ)設(shè)備，但江南大學(xué)測試中心還是有條件的。 喜好什么樣的學(xué)生：不太清楚 備 注：聽過熊老師一次課，為人謙遜，治學(xué)在國內(nèi)算是比較嚴(yán)謹(jǐn)；學(xué)術(shù)水平國內(nèi)本行業(yè)超一流，國際上至少也能算二流以上吧 [ Last edited by meizhou on 2006-10-21 at 12:53 ] |
3樓2006-10-21 12:50:53
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xijihu(金幣+1):真是因為太少了,所以我們要善于發(fā)現(xiàn)和挖掘這種真正的科學(xué)家與科研工作者!謝謝討論
xijihu(金幣+1):真是因為太少了,所以我們要善于發(fā)現(xiàn)和挖掘這種真正的科學(xué)家與科研工作者!謝謝討論
| 其實，大家考研很少對“老師淵博的學(xué)識，謙虛嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)方式，誠摯待人的為人風(fēng)范和忘我的工作精神”感興趣了。中國快餐化的加速，學(xué)術(shù)風(fēng)氣浮躁化的盛行，學(xué)術(shù)界很難一睹從前那些治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)拇髱焸兊娘L(fēng)采。我堅信丘成桐老師算是現(xiàn)行社會中僅剩的這類的大師，但現(xiàn)在的食品領(lǐng)域似乎沒有聽說過。大家考研比較關(guān)心的應(yīng)該是補助，公費比例，考上難易程度，老板課題經(jīng)費是否充足（這和實驗的開展有關(guān)），畢業(yè)有什么要求，是否容易相處。 |
4樓2006-10-21 13:01:50
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[基金申請] 現(xiàn)在如何回避去年的某一個專家，不知道名字 +3 | zk200107 2026-03-12 | 6/300 |
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