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yc1crystal

新蟲 (初入文壇)

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專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)

[求助] 求測定谷氨酰胺酶酶活的標(biāo)準(zhǔn)方法，包括分解和轉(zhuǎn)化的酶活，還有些別的困惑，望關(guān)注

在看文獻(xiàn)時(shí)，文獻(xiàn)中說谷氨酰胺酶（GA）的一個(gè)酶活單位定義為：在30℃下，2.5mM的γ-谷酰基對硝基苯胺和甘氨酰甘氨酸，100mM咪唑鹽酸緩沖液（pH9.0）以及粗酶液中，每分鐘生成1μmol對硝基苯胺所需要的酶量。但是文中又分別說明了谷氨酰胺酶的γ-谷�；D(zhuǎn)移活力和γ-谷�；饣盍Φ臏y定方法，其中測定水解酶活時(shí)用到了對硝基苯胺的那個(gè)方法，但是轉(zhuǎn)移酶活的方法根本沒有用到γ-谷酰基對硝基苯胺和甘氨酰甘氨酸。那酶活的單位又怎么定義呢？？

好吧，我承認(rèn)我笨，還有個(gè)問題，就是：在測定酶活時(shí)，大多會(huì)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)方法，對吧？比如：先準(zhǔn)備pH7.0的緩沖液和細(xì)胞一起破碎得到上清液即粗酶液，然后用這個(gè)粗酶液加入到不同pH的緩沖液中測定不同pH下的酶活，我測出來啦。但是我的反應(yīng)也要在不同pH值下并且以測定后的酶活為指導(dǎo)把谷氨酰胺酶加入到底物中反應(yīng)，我不知道這個(gè)酶活是要在不同pH下測定的酶活為指導(dǎo)，還是那個(gè)標(biāo)準(zhǔn)方法（比如pH9.0）下測出來的為基準(zhǔn)。。。
哎呀呀，我也不知道我說的請不清楚，反正現(xiàn)在這兩個(gè)主要問題好困擾呀，求高手指點(diǎn)，你的每句話都有可能幫助我呢，多謝大家指教�。�

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1樓 2011-07-09 22:58:45

已閱關(guān)注TA 給TA發(fā)消息送TA紅花 TA的回帖

375428220

金蟲 (小有名氣)

博學(xué)EPI: 49
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紅花: 5
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專業(yè): 環(huán)境化工

【答案】應(yīng)助回帖

yc1crystal(金幣+2, 博學(xué)EPI+1): 有關(guān)心呀，那我測出酶活之后單位的定義就不一樣了，我自己定義？！哈哈 2011-07-16 17:16:39
yc1crystal(金幣+2): 有啟發(fā)，多謝！~！ 2011-07-26 09:20:24

但是文中又分別說明了谷氨酰胺酶的γ-谷�；D(zhuǎn)移活力和γ-谷�；饣盍Φ臏y定方法，其中測定水解酶活時(shí)用到了對硝基苯胺的那個(gè)方法，但是轉(zhuǎn)移酶活的方法根本沒有用到γ-谷�；鶎ο趸桨泛透拾滨８拾彼�。那酶活的單位又怎么定義呢？？------------------------------這有嘛關(guān)系？？？？？？

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回復(fù)此樓

將進(jìn)酒君莫停

2樓2011-07-16 11:39:03

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