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nanajiang新蟲 (初入文壇)
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[求助]
白糊精生產(chǎn)中哪些因素影響成品的水中可溶物含量？
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目前遇到一點問題，有些批次的糊精成品在進行質(zhì)檢的時候發(fā)現(xiàn)水中可溶物很低，加熱溶解的時候水溶液有淡乳白色，酸度在1.9--2.0之間，屬于合格，但是總覺得反應(yīng)沒有進行一樣，工藝沒變，因為是經(jīng)常出現(xiàn)的情況，也可以排除是操作的因素，目前是把問題指向原料淀粉，但是到底是哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題，還沒有頭緒，希望有懂的前輩，給指個方向！ 謝謝！  |
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