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wolfyloner至尊木蟲 (知名作家)
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[交流]
液體有沒有這樣一個(gè)物理參數(shù)？ 已有9人參與
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與流動(dòng)性有關(guān)的，但不是粘度~ 舉個(gè)例子，奶油，如果用涂四杯或者烏氏粘度計(jì)測(cè)量的話，粘度應(yīng)該是無限大（根本不流……） 但用一根棍子攪拌奶油肯定比攪拌粘度幾十萬的液體要輕松得多 有沒有這樣一個(gè)物理參數(shù)，表示液體“受力變形性”或者“軟硬度”的？ 謝謝~ |
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nono2009(金幣+1): 鼓勵(lì)交流 2011-07-15 05:54:02
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nono2009(金幣+1): 鼓勵(lì)交流 2011-07-15 05:54:02
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得到奶油粘度無窮大的結(jié)果，我覺得是測(cè)試方法的局限性。。。用旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)的情況下得到的結(jié)論應(yīng)該就是不同的。奶油的主要成分應(yīng)該是牛奶里的脂肪吧，我更傾向于認(rèn)為它是一種固體而不是液體，不知道你怎么來理解，像做蛋糕的那些應(yīng)該是稀釋過 的奶油吧。 如果可以把純度高的奶油作為固體來看待的話，那么我認(rèn)為可以這樣來類比，你所描述的那個(gè)情況就相當(dāng)于聚合物在少量溶劑存在時(shí)的溶脹。而涂四杯和烏氏粘度計(jì)的表現(xiàn)理解為特定表征方法的局限性。 |
5樓2011-07-14 21:20:42
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7樓2011-07-14 21:41:58
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nono2009(金幣+2): 鼓勵(lì)交流 2011-08-02 06:25:08
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樓主的問題屬于流變學(xué)范疇。 奶油屬于非牛頓流體中的假塑性流體，具有剪切變稀的性質(zhì)。 牙膏屬于非牛頓流體中的塑性流體也稱賓漢流體，只有剪切力達(dá)到某一臨界值的時(shí)候才會(huì)流動(dòng)。 它們的性質(zhì)都可以用剪切應(yīng)力與剪切速率和表觀粘度三者之間的關(guān)系進(jìn)行描述，具體的可以參考有關(guān)高分子流變學(xué)的內(nèi)容。 [ Last edited by 笑問天 on 2011-7-15 at 09:28 ] |
10樓2011-07-15 09:22:34
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