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maypppig

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[求助] 肉制品的過氧化值

請(qǐng)問各位知不知道肉制品過氧化值的標(biāo)準(zhǔn)，就是過氧化值超過多少就說(shuō)明脂肪開始氧化·~

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求助！淀粉-多酚復(fù)合物的制備！已經(jīng)有6人回復(fù)

1樓 2011-07-18 09:54:03

已閱回復(fù)此樓關(guān)注TA 給TA發(fā)消息送TA紅花 TA的回帖

haiyan1984

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【答案】應(yīng)助回帖

maypppig(金幣+5): 謝謝~~ 2011-09-15 16:46:53

引用回帖:

Originally posted by maypppig at 2011-07-18 08:54:03:
請(qǐng)問各位知不知道肉制品過氧化值的標(biāo)準(zhǔn)，就是過氧化值超過多少就說(shuō)明脂肪開始氧化·~

GB 2730-2005 腌臘肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具體請(qǐng)見附件。

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食品檢測(cè);CathyHuang;上海通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司;Phone:021-61072701;E-mail:Cathy.Huang@sgs.com

2樓2011-07-25 13:20:40