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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 其他 » 抗氧化研究
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sansan778木蟲 (小有名氣)
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[求助]
抗氧化研究
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| 我的樣品是無水甲醇提取物，在進行抗亞油酸氧化能力測定的實驗過程中，采用的是硫氰酸銨鹽法，每一天測一次，一周下來，實驗數(shù)據(jù)根本沒規(guī)律，不知道是什么原因。另外，采用Vc作參照時，濃度大概是在哪個范圍？據(jù)說Vc濃度在某個范圍會起到促進氧化的作用，真的有這回事嗎？哪位高手做過這個實驗，請指點一下。 |
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2樓2011-08-21 19:16:12
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