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yuffey新蟲 (著名寫手)
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【不得不看】攻克高尿酸與高嘌呤�。�！
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【轉(zhuǎn)載地址】http://hi.baidu.com/ququ4411/blo ... ef5fd862d98641.html 【個人評價】細致、全面、而且生動，個人受益匪淺。 飲食控制及治療篇 ·總原則 1、多喝水，保持尿量充足。多喝白開水、茶水，不喝濃茶、咖啡、可可等有興奮植物神經(jīng)系統(tǒng)作用的飲料，它們有可能引起痛風發(fā)作。 2、禁酒。酒精易使體內(nèi)乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，長期少量飲酒還可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒時再吃肉禽類食品，會使嘌呤的攝入量加倍。啤酒加海鮮絕對禁止。 3、避免大量進食高嘌呤食物，如花生、牛肉、豬肉、海鮮，動物的內(nèi)臟、沙丁魚、金槍魚，豆類及發(fā)酵食物等；魚蝦類、鮮肉、菠菜等。避免吃燉肉或鹵肉。不吃蘑菇，尤其是香菇、香菜、紫菜。限制食用蔬菜中的嫩扁豆、青蠶豆、鮮豌豆等。 4、 限制蛋白質(zhì)的攝入。每天飲食中蛋白質(zhì)的攝入量應控制在每公斤體重1克左右，蛋白質(zhì)以牛奶、雞蛋為主。盡量少吃肉、禽、魚類，如一定要吃，應將肉煮沸后棄湯食用。這是因為嘌呤易溶于水，湯中含量很高。 5、飲食清淡，少油膩少鹽，多吃粗糧。少吃蔗糖、蜂蜜，因為它們含果糖很高，會加速尿酸生成。辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等調(diào)料均能興奮植物神經(jīng)，誘使痛風發(fā)作，應盡量少吃。宜多吃成堿性食物、堿化尿液，溶解更多尿酸，將尿酸順利排出。此外，成堿性食物有凈化血液的功效，有助于血液中尿酸的排出。成堿性食物不是通常所說的用小蘇打發(fā)酵后做成的面食，如饅頭、包子、蘇打餅干等，而是指在體內(nèi)代謝以后生成陽離子，使體液偏堿的食物，主要是新鮮蔬菜、水果、牛奶、硬果、海藻等。 6、避免過度勞累、緊張、受寒、關(guān)節(jié)損傷等誘發(fā)痛風因素； 7、藥物治療，可降低血尿酸水平，減少痛風的急性發(fā)作，防止痛風石的形成，減輕腎臟損害。 ·關(guān)于體檢 此建議被查出高尿酸血癥的患者，即使平時沒有任何臨床表現(xiàn)，也應該定期到醫(yī)院檢查身體，最好是每半年或是一年一次，查一下如尿常規(guī)、腎功能、血脂、血糖等，以了解是否有蛋白尿或血尿，腎功能是否正常以及血糖、血脂等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時治療，呵護我們的腎臟。 ·體重 流行病學調(diào)查發(fā)現(xiàn)，血清尿酸鹽水平與肥胖程度、體表面積和體重指數(shù)呈正相關(guān)，體重最好能低于理想體重10%～15%。肥胖病人體重降低后，血清尿酸鹽水平降低，尿排出減少，痛風發(fā)作即減輕。建議患有痛風的患者，應保持體重，防止過胖即是防止疾病。 ************** 對于高尿酸血癥患者而言，須慢慢減重，每月以減重1~2公斤為宜，急性發(fā)病期不宜減重。快速減重會引發(fā)組織分解，造成大量尿酸的產(chǎn)生，反而引起急性痛風發(fā)作。 ·飲食： 有研究顯示，進食無嘌呤飲食7天后血中尿酸濃度可降低1．2毫克/升左右。 目前，很少提倡長期采用嚴格限制嘌呤的飲食，從下面列表我們可以看到，嘌呤含量高的食物如肉、魚、動物內(nèi)臟等，這些食物也是飲食中蛋白質(zhì)的主要來源。如果長期食用含嘌呤很低的蔬菜、水果、谷類等，勢必造成蛋白質(zhì)、脂肪攝入不足，影響機體健康。 食物中嘌呤含量（患者每日嘌呤攝入量控制在100~150mg之間） 第一類（含嘌呤較少，100克含量<50毫克） 谷薯類 大米、米粉、小米、糯米、大麥、小麥、蕎麥、富強粉、面粉、通心粉、掛面、面包、饅頭、麥片、白薯、馬鈴薯、芋頭。 蔬菜類 白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜葉、空心菜、芥藍菜、茼蒿菜、韭菜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、西葫蘆、菜花、茄子、豆芽菜、青椒、蘿卜、胡蘿卜、洋蔥、番茄、萵苣、泡菜、咸菜、蔥、姜、蒜頭、荸薺。 水果類 橙、橘、蘋果、梨、桃、西瓜、哈密瓜、香蕉、蘋果汁。 蛋乳類 雞蛋、鴨蛋、牛奶、奶粉、酸奶、煉乳。 硬果及其他 豬血、豬皮、海參、海蜇皮、海藻、紅棗、葡萄干、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、蓮子、花生、核桃仁、花生醬、枸杞、茶、咖啡、碳酸氫鈉、巧克力、可可、油脂（在限量中使用）。果凍、果干、糖、糖漿、果醬。 第二類（含嘌呤較高，100克含50～100毫克） 米糠、麥麩、麥胚、粗糧、綠豆、紅豆、花豆、豌豆、菜豆、豆腐干、豆腐、青豆、豌豆、黑豆，豬肉、牛肉、小牛肉、羊肉、雞肉、兔肉、鴨、鵝、鴿、火雞、火腿、牛舌，鱔魚、鰻魚、鯉魚、草魚、鱈魚、鮭魚、黑鯧魚、大比目魚、梭魚、魚丸、蝦、龍蝦、烏賊、螃蟹、鮮蘑菇、蘆筍、四季豆、鮮豌豆、昆布、菠菜。 第三類（含嘌呤高的食物，100克含150~1 000毫克） 豬肝、牛肝、牛腎、豬小腸、豬腦、豬胰臟、白帶魚、白鱸魚、沙丁魚、鳳尾魚、鰱魚、鯡魚、鯖魚、小魚干、牡蠣、蛤蜊、濃肉汁、濃雞汁、肉湯、火鍋湯、酵母粉。 ·想吃肉怎么辦呢？ 把肉切的很薄、很細，放到滾水里抄一下。使肉里所含有的嘌呤物質(zhì)溶解到水里，然后再把這個肉炒著吃，里面所含有的嘌呤物質(zhì)大量的減少。湯就棄而不用了。這樣嘌呤物質(zhì)就流走了，這樣有利于你的健康。 ·想吃豆腐怎么辦呢？ 為了進一步下降豆腐中的嘌呤的含量,可先把買回來的豆腐切成后片,放在凈水中浸泡半小時,再用鍋蒸15分鐘,就可以勇敢的吃了。 [ 來自科研家族 快樂家族 ] |
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2樓2011-10-07 04:42:40
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