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請教：關(guān)于反膠團(tuán)萃取蛋白質(zhì)的幾個(gè)問題，請高手解答
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以下幾處地方看不懂，請高手給出解答，謝謝 影響反膠團(tuán)萃取蛋白質(zhì)的主要因素： 1.鹽離子的種類：影響含水率，隨反離子半徑的增大而下降；（此處如何理解？） 2.鹽濃度： a.離子強(qiáng)度增大后，反膠團(tuán)內(nèi)表面的雙電層變薄，減弱了蛋白質(zhì)與反膠團(tuán)內(nèi)表面之間的靜電吸引，從而減少蛋白質(zhì)的溶解度；（這里如何理解？） b. 鹽濃度的增大，反膠團(tuán)產(chǎn)生脫水效應(yīng)；（這里又如何理解？） 3.溫度：溫度的增加將使反膠團(tuán)的含水量下降，因而不利于蛋白質(zhì)的萃取。（這句話說的對嗎？為何溫度的增加將使反膠團(tuán)的含水量下降呢？） 盼高手回復(fù)，謝謝 |
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