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半硬質(zhì)干酪、硬質(zhì)干酪所需的混合發(fā)酵劑中微生物的組成
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| 各位大俠們，偶想請教一下半硬質(zhì)干酪、硬質(zhì)干酪所需的混合發(fā)酵劑中微生物的組成呢，如何提取這些有效菌落，培養(yǎng)基的選取是什么呀？ |
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