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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 食品添加劑 » 冰激凌加入酶
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freeair8358木蟲 (小有名氣)
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[求助]
冰激凌加入酶
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| 有哪位知道如果在冰激凌里加入某種酶比如納豆激酶，可能嗎？工藝上應注意什么呢？ |
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freeair8358
木蟲 (小有名氣)
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2樓2011-10-27 09:19:28
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