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ok1979銀蟲 (小有名氣)
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【答案】應(yīng)助回帖
ok1979(金幣+19, 基金HEPI+1): 2011-12-27 20:24:33
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沙蔥有效成分對(duì)羊胴體脂肪酸組成和肉品質(zhì)的影響及其機(jī)理研究 負(fù)責(zé)人：敖長(zhǎng)金 金額：18萬(wàn) 申請(qǐng)時(shí)間：2003 學(xué)科代碼：家禽營(yíng)養(yǎng)學(xué)(C170106) 項(xiàng)目批準(zhǔn)號(hào)：30360075 申請(qǐng)單位：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 研究類型：應(yīng)用研究 該項(xiàng)研究以動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)為基礎(chǔ)，匯同相關(guān)學(xué)科并采用生化工程技術(shù)、同位素示蹤技術(shù)、近紅外技術(shù)和氣-質(zhì)聯(lián)譜技術(shù)從內(nèi)蒙古天然草場(chǎng)上的特有牧草-沙蔥中分離、提取和鑒別有效成分，且建立其含量測(cè)定方法；并以舍飼肉羊?yàn)閯?dòng)物模型，用人工瘤胃技術(shù)、瘤胃瘺管技術(shù)、十二指腸瘺管技術(shù)、肝靜脈血插管技術(shù)，結(jié)合飼養(yǎng)試驗(yàn)和屠宰試驗(yàn)，系統(tǒng)研究該有效成分在羊瘤胃和體內(nèi)的代謝過程、代謝產(chǎn)物以及對(duì)肉羊各部位脂肪的脂肪酸組成和對(duì)羊肉風(fēng)味和品質(zhì)的影響及其機(jī)理，以期為以后根據(jù)該有效成分的結(jié)構(gòu)合成、開發(fā)和應(yīng)用一種天然的羊肉品質(zhì)改善和風(fēng)味調(diào)控添加劑提供科學(xué)依據(jù)。因此，該研究具有重要的理論意義和廣泛的應(yīng)用前景。 |
2樓2011-12-27 19:37:48
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