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枯草芽孢桿菌發(fā)酵起泡嚴(yán)重，求高人指點(diǎn)
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| 最近在做枯草芽孢桿菌的10L發(fā)酵試驗(yàn)，具體參數(shù)如下：0-4h轉(zhuǎn)速150,通氣量1:0.5；4-20h轉(zhuǎn)速200，通氣量1:1.2；20-24h轉(zhuǎn)速100，通氣量1:0.5.培養(yǎng)基主要配方如下：泡葉藻浸泡液（常溫浸泡8小時過濾后離心）1L，玉米淀粉10g，玉米蛋白粉5g，還有就是發(fā)酵枯草的常用無機(jī)鹽類等。10L的發(fā)酵罐一般按7L量配制培養(yǎng)基，經(jīng)空消和實(shí)消后蒸汽水和浸泡液培養(yǎng)基一共體積大約7L左右，消泡劑用的乳化硅油，加料時提前加3大滴左右，發(fā)現(xiàn)8小時左右后起泡開始嚴(yán)重，繼續(xù)流加滅菌后的消泡劑也不太管用，因?yàn)橄輨┨吵恚惶菀琢鬟M(jìn)去，罐壓最高調(diào)到0.05MPa，個人認(rèn)為是有機(jī)營養(yǎng)成分太多，而且浸泡液本身有點(diǎn)粘度，也容易起泡，請高人分析下主要的原因是什么，該如何改進(jìn)？？ |
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madi1983
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【答案】應(yīng)助回帖
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感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
zhang8826857(金幣+5): good 2012-01-05 10:42:04
骨感公子(金幣+3): ★★★很有幫助 謝謝版友的熱心解答 2012-01-07 09:32:10
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骨感公子(金幣+3): ★★★很有幫助 謝謝版友的熱心解答 2012-01-07 09:32:10
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三個可能： 一是你的發(fā)酵罐溶氧參數(shù)變化如何？保證罐壓通氣量不變的情況下，是不是轉(zhuǎn)速過高了？ 二是你發(fā)酵罐的裝液量是不是太高了？ 三是培養(yǎng)基氮源過高，泡沫也會很大，可以監(jiān)測下發(fā)酵液的含氮量變化 最后，消泡劑不要添加太多，你做枯草芽孢桿菌發(fā)酵應(yīng)該是要菌體和芽孢吧？消泡劑都是油脂類物質(zhì)，添加太多消泡劑，芽孢桿菌菌體很容易被一層油膜包裹，這樣會嚴(yán)重影響菌體吸收營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣，發(fā)酵效果很差。 |
10樓2012-01-05 09:24:05
gqhe110
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