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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 營養(yǎng)安全 » 美國人飲食指南
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美國人飲食指南
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上個月底《時代》雜志網(wǎng)站發(fā)布了2011年的十大醫(yī)學突破評選結(jié)果，其中美國發(fā)布的新的飲食營養(yǎng)均衡指導方案入選。 每隔5年，美國聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部以及健康與人類服務部都會按照慣例發(fā)布一份《美國人飲食指導意見》（DGA）。2011年的版本于1月份發(fā)布，這份意見呼吁美國人適當減少食物攝入量，并建議減少食鹽，糖和脂肪的添加，并注意保持卡路里的攝入和消耗平衡。報告鼓勵人們多吃蔬菜和植物性食品，以及海產(chǎn)品。同時它還建議民眾采納聯(lián)邦政府提出的適量運動建議，即每名成年人每周應保證大約150分鐘的適度運動。 指導中建議美國的中年人士每天的食鹽攝入量不要超過2300毫克。但是這一建議值立即遭到了美國心臟病聯(lián)合會的指責，他們建議所有的美國人每天的食鹽攝入量最好低于1500毫克，以便降低心臟病和中風發(fā)生的風險。 6月份，聯(lián)邦政府還照例發(fā)布了根據(jù)最新指導意見制作的居民飲食指導方案：“我的餐盤”。這張顏色鮮艷的餐盤中放置著政府建議民眾遵循的科學飲食配比方案。整個餐盤被分成了4等份，分別放置水果，蔬菜，谷類和蛋白質(zhì)類食物，用這樣一份簡單明了的餐盤圖畫替代了之前的“食品金字塔”圖示方案。盡管金字塔示意圖同樣是科學嚴謹?shù)�，但是不夠直觀易懂，而此番推出的“我的餐盤”則一目了然：餐盤的一半被水果和蔬菜占據(jù)，另外一般則是谷物類食品和肉類等提供人體蛋白質(zhì)來源的食物。政府健康部門的官員們希望這樣簡單明了的“餐盤”將幫助引導美國民眾逐漸采納更加科學健康的飲食方式。 |
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- 附件 2 : Dietary Guidelines2010.pdf
2012-01-13 16:57:35, 3.94 M
2012-01-13 16:57:45, 2.9 M
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4樓2012-01-14 04:50:40
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