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chibaoguo14新蟲 (初入文壇)
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[求助]
老面團(tuán)微生物成分
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| 本人要對(duì)老面團(tuán)各種微生物進(jìn)行純分，但是對(duì)成分不是很有具體的了解，除了酵母菌、乳酸菌和霉菌外，有其他什么成分？請(qǐng)大家?guī)蛶兔�，最好能夠提供些各類微生物分析的方法�? |
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zhangjingfei01
木蟲 (正式寫手)
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4樓2012-02-02 11:53:40
【答案】應(yīng)助回帖
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感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
amisking(金幣+2): 鼓勵(lì)發(fā)帖交流！ 2012-02-01 18:13:18
chibaoguo14(金幣+1): ★★★很有幫助 感謝熱心回復(fù)，謝謝！ 2012-02-02 14:24:26
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chibaoguo14(金幣+1): ★★★很有幫助 感謝熱心回復(fù)，謝謝！ 2012-02-02 14:24:26
| 我們實(shí)驗(yàn)室有做傳統(tǒng)發(fā)酵食品微生物群落分析，需進(jìn)行微生物的分離純化，可以通過富集培養(yǎng)之后再稀釋涂布分離，效果還不錯(cuò)，一個(gè)梯度下來基本上很多微生物都能分離出來。然后再做菌種鑒定。 我覺得你這個(gè)道理是一樣的。但光通過經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)該還不足以做出判斷吧。 |
2樓2012-02-01 16:40:02
3樓2012-02-02 10:35:44
chibaoguo14
新蟲 (初入文壇)
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5樓2012-02-02 12:27:05
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