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sunjing1985銅蟲(chóng) (小有名氣)
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[交流]
[交流]湯圓塌架 已有2人參與
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| 最近做湯圓產(chǎn)品，其中添加劑使用了復(fù)配膠體，當(dāng)成型掉入托盤(pán)時(shí)湯圓不是標(biāo)準(zhǔn)的圓形呈略扁的形狀，而有些是在速凍之后成橢圓形。不知道是不是添加劑選擇不正確的原因，或是加工工藝對(duì)塌架也有很大影響。 |
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留級(jí)生2005
鐵桿木蟲(chóng) (著名寫(xiě)手)
- 食品EPI: 6
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- 專(zhuān)業(yè): 食品加工學(xué)基礎(chǔ)
4樓2012-02-15 23:09:58
留級(jí)生2005
鐵桿木蟲(chóng) (著名寫(xiě)手)
- 食品EPI: 6
- 應(yīng)助: 306 (大學(xué)生)
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2樓2012-02-15 12:35:47
sunjing1985
銅蟲(chóng) (小有名氣)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
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3樓2012-02-15 13:36:55
5樓2012-02-16 01:35:15
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