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guyan1667銀蟲 (小有名氣)
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二氧化硫 對(duì)食品營(yíng)養(yǎng) 有什么影響？
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mixi113
鐵桿木蟲 (正式寫手)
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【答案】應(yīng)助回帖
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
樹樹8013(金幣+2): 謝謝專家參與交流。 2012-02-28 20:26:56
樹樹8013(金幣+2): 謝謝專家參與交流。 2012-02-28 20:26:56
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一般是用于干果防腐和釀酒。（部分用作食品漂白） 由于二氧化硫的抗菌性質(zhì)，它有時(shí)用作干杏和其它干果的防腐劑，用來保持水果的外表，并防止腐爛。二氧化硫的存在，可以使水果有一種特殊的化學(xué)味道。 二氧化硫是釀酒時(shí)非常有用的化合物，它的E編碼為E220。它甚至在所謂的“無硫的”酒中也存在，濃度可達(dá)每升10毫克。它作為抗生素和抗氧化劑，防止酒遭到細(xì)菌的損壞和氧化。它也幫助把揮發(fā)性酸度保持在想要的程度。 因此，它對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)的影響就不言而喻了。 |
2樓2012-02-23 14:26:48
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