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xiaoyan1028木蟲 (正式寫手)
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[求助]
大豆異黃酮穩(wěn)定性
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最近在做大豆異黃酮的實(shí)驗(yàn)。去年11月底，將大豆打漿后凍干，放置在干燥器中，干燥器置于室溫下（在廣州，溫度應(yīng)該不會(huì)高于25）。現(xiàn)在想測(cè)下異黃酮含量，用HPLC。想問下大家，我的貯藏條件對(duì)異黃酮含量有沒有影響？主要是會(huì)不會(huì)導(dǎo)致分解。影響大嗎？謝了 [ 來自科研家族 食品科學(xué) ] |
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木蟲 (正式寫手)
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2樓2012-03-01 14:34:59
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