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wangweijian金蟲(chóng) (小有名氣)
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[求助]
發(fā)酵過(guò)程中，補(bǔ)乳酸的作用
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| 發(fā)酵過(guò)程中，補(bǔ)加乳酸除了控制pH外，還有其它什么作用？ |
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yanglong0321
新蟲(chóng) (初入文壇)
- 應(yīng)助: 5 (幼兒園)
- 金幣: 140.1
- 帖子: 23
- 在線: 3.7小時(shí)
- 蟲(chóng)號(hào): 1240188
- 注冊(cè): 2011-03-21
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- 專(zhuān)業(yè): 微生物生理與生物化學(xué)
【答案】應(yīng)助回帖
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
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第一，控制發(fā)酵液的pH值，利于菌體生長(zhǎng)；第二，根據(jù)發(fā)酵的類(lèi)型，有可能是發(fā)酵前提，抑制劑或促進(jìn)劑等；第三，乳酸有可能是發(fā)酵的營(yíng)養(yǎng)劑，不過(guò)要根據(jù)你發(fā)酵的情況來(lái)分析。第四，乳酸的添加對(duì)發(fā)酵培養(yǎng)基也有一定的影響作用。 安琪酵母公司可以提供更專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)基，提高發(fā)酵效價(jià)，解決發(fā)酵疑難問(wèn)題。 |
3樓2012-03-06 08:37:16
shengwu533
銅蟲(chóng) (小有名氣)
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2樓2012-03-05 23:06:52
wangweijian
金蟲(chóng) (小有名氣)
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4樓2012-03-06 18:37:53
wangweijian
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5樓2012-03-06 18:40:12
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