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風(fēng)憂銀蟲(chóng) (初入文壇)
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[求助]
有關(guān)酒店連鎖經(jīng)營(yíng)的分析，要具體的哦、、、、
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| 有關(guān)連鎖經(jīng)營(yíng)的，最好是有關(guān)外婆家的，沒(méi)有也無(wú)妨，只要有細(xì)致的內(nèi)容即可，謝謝�。。。�！ |
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銅蟲(chóng) (正式寫(xiě)手)
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【答案】應(yīng)助回帖
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您好 不明白最好是關(guān)于外婆家的是什么意思，但是可以小分析一下。 首先，連鎖連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)點(diǎn)是宣傳上可以起到花一個(gè)錢(qián)宣傳多家店的作用。 其次，不知道您所說(shuō)的連鎖經(jīng)營(yíng)是加盟還是自己的分店，加盟的話收取加盟費(fèi)用后的營(yíng)業(yè)額是與您沒(méi)有直接聯(lián)系的。所以生意的好壞是由加盟制控制的。 再次，作為連鎖的話，前期的投入是很大的，而其作為一個(gè)起步的企業(yè)，對(duì)于連鎖加盟社會(huì)認(rèn)可度是很低的，這個(gè)應(yīng)該有同感吧，很多店動(dòng)不動(dòng)就是全國(guó)連鎖，其實(shí)就一家。 最后，連鎖加盟的話宣傳力度特別大，可能你的宣傳費(fèi)用可以在另一個(gè)地方開(kāi)一家新店。 就這些吧，不是專(zhuān)業(yè)的只是朋友做加盟連鎖的，小認(rèn)識(shí)上不了臺(tái)面。 |
2樓2012-04-08 22:20:17
xinmor
至尊木蟲(chóng) (職業(yè)作家)
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【答案】應(yīng)助回帖
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參考：https://tech.hexun.com/2011-09-07/133171179.html 如外婆家連鎖型酒店，其采用的是直營(yíng)的方式。各個(gè)地區(qū)的外婆家雖然都有獨(dú)立的法人身份，但是同屬于一個(gè)集團(tuán)。從信息化管理的角度講，就會(huì)設(shè)計(jì)到財(cái)務(wù)報(bào)表的合并要求。其實(shí)類(lèi)似的對(duì)于信息化管理的要求，最終大部分要求都是直接反映在數(shù)據(jù)庫(kù)上的。 連鎖酒店因?yàn)槠涑杀尽⑹袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等優(yōu)勢(shì)，迅速擴(kuò)張，逐漸形成了與傳統(tǒng)酒店相抗衡的局面。確實(shí)，連鎖酒店行業(yè)，比起傳統(tǒng)酒店，在運(yùn)行的成本、市場(chǎng)認(rèn)可度等方面具有很大的優(yōu)勢(shì)。從管理成本與管理效率的角度考慮，信息化的應(yīng)用在這里起著很重要的角色。當(dāng)然，任何一個(gè)信息化系統(tǒng)，后臺(tái)都離不開(kāi)數(shù)據(jù)庫(kù)的支持。在這篇文章中，筆者會(huì)結(jié)合實(shí)際的項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)，談?wù)勗谶B鎖酒店行業(yè)中，該如何選擇數(shù)據(jù)庫(kù)。 一、連鎖酒店運(yùn)行的業(yè)務(wù)模式 在談到數(shù)據(jù)庫(kù)選型之前，筆者需要先介紹一下連鎖型酒店其主要的業(yè)務(wù)模式。因?yàn)楹罄m(xù)數(shù)據(jù)庫(kù)的選型就是根據(jù)業(yè)務(wù)模式來(lái)展開(kāi)的�？偟膩�(lái)說(shuō)，其連鎖型酒店運(yùn)營(yíng)主要有三種模式：集團(tuán)式運(yùn)營(yíng)、會(huì)員卡式運(yùn)營(yíng)和獨(dú)立性運(yùn)營(yíng)。不同的業(yè)務(wù)模式，對(duì)于信息化的要求是不同的。所以對(duì)于后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)的選型，也有很大的差異。在后續(xù)的分析中，筆者將結(jié)合不同業(yè)務(wù)模式的特點(diǎn)，針對(duì)性的提出數(shù)據(jù)庫(kù)選型的要點(diǎn)。希望這些內(nèi)容，能夠?qū)Ω魑蛔x者有所幫助。 二、獨(dú)立性運(yùn)營(yíng)連鎖型酒店的數(shù)據(jù)庫(kù)選型要點(diǎn) 獨(dú)立性運(yùn)營(yíng)的連鎖酒店，其實(shí)只是花錢(qián)買(mǎi)了一塊牌子。當(dāng)然，有時(shí)候也會(huì)引進(jìn)一套管理方法，包括信息化管理軟件。獨(dú)立性運(yùn)營(yíng)的連鎖酒店，其核心的特點(diǎn)就是，無(wú)論從業(yè)務(wù)上，還是財(cái)務(wù)上，與總部都是獨(dú)立的。如具有獨(dú)立的法人資格、有獨(dú)立的定價(jià)權(quán)、總部不用在線查看酒店的財(cái)務(wù)狀況等等。由于其業(yè)務(wù)特性的不同，反映在信息化管理軟件，也有不同的要求。各個(gè)連鎖型酒店的管理系統(tǒng)，基本上不需要進(jìn)行數(shù)據(jù)的同步。酒店總部也不需要在線查詢酒店的運(yùn)營(yíng)狀況。再某些情況下，這種業(yè)務(wù)模式下的連鎖型酒店，可能需要根據(jù)業(yè)務(wù)量，給總部一定比例的提成。此時(shí)也只是每個(gè)星期或者每個(gè)月，給總部一個(gè)財(cái)務(wù)報(bào)表即可。此時(shí)一般的做法是，連鎖型酒店的財(cái)務(wù)人員，按一定的周期從系統(tǒng)中拉出一張報(bào)表，然后發(fā)送給總部。由于各個(gè)連鎖型酒店使用的是相同的信息化管理系統(tǒng)，報(bào)表導(dǎo)出的格式是相同的。在總部可以很方便的將他們導(dǎo)入系統(tǒng)，進(jìn)行業(yè)務(wù)分析和費(fèi)用的計(jì)算。 這種業(yè)務(wù)模式的示意圖如上圖所示。各個(gè)連鎖型酒店的信息化管理系統(tǒng)相互獨(dú)立。彼此之間不需要進(jìn)行數(shù)據(jù)的同步。針對(duì)這種情況，筆者給出的數(shù)據(jù)庫(kù)選型意見(jiàn)如下： 1、開(kāi)源、免費(fèi)的數(shù)據(jù)庫(kù)。 以降低成本、提高數(shù)據(jù)庫(kù)的穩(wěn)定性。針對(duì)某個(gè)特定的連鎖企業(yè)，一般只需要一臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器即可，即沒(méi)有分布式部署的需要。為此根據(jù)筆者的經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為開(kāi)源的免費(fèi)的數(shù)據(jù)庫(kù)已經(jīng)夠用了。如MySQL等等，已經(jīng)可以滿足日常工作的需要。這些開(kāi)源的數(shù)據(jù)庫(kù)，不僅免費(fèi)。而且因?yàn)殚_(kāi)源，其穩(wěn)定性也比較高�？梢詭椭B鎖型企業(yè)降低信息化管理的成本。其實(shí)做技術(shù)的人都知道，一般黑客等進(jìn)行攻擊，都有一定的目的性。如喜歡攻擊那些商業(yè)性的軟件。像微軟的操作系統(tǒng)等等。但是對(duì)于一些開(kāi)源的系統(tǒng)，往往不會(huì)進(jìn)行攻擊。這有多方面的原因。如使用范圍比較窄、出于對(duì)支持開(kāi)源的技術(shù)人員的尊重(其實(shí)很多黑客本身可能就是開(kāi)源圈子里的人)、沒(méi)有利益可圖等等。所以開(kāi)源的軟件，包括操作系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)等等，比起商業(yè)軟件來(lái)說(shuō)，安全性都是比較高的。以MySQL和SQL Server為例，前者的安全性與穩(wěn)定性比后者要高。 2、方便管理。 眾所周知，連鎖型企業(yè)出于成本的考慮，往往不會(huì)單獨(dú)設(shè)置信息化團(tuán)隊(duì)。其信息化實(shí)力是比較薄弱的。根據(jù)筆者的經(jīng)驗(yàn)，這種獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的連鎖酒店，一般都沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的數(shù)據(jù)庫(kù)管理員。其信息化的日常運(yùn)維也往往是外包給其他公司來(lái)做。在這種情況下，數(shù)據(jù)庫(kù)的選型就需要考慮維護(hù)成本的問(wèn)題。選擇的數(shù)據(jù)庫(kù)應(yīng)該是比較容易維護(hù)的。筆者企業(yè)的一部分客戶就是這種獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的連鎖型酒店。筆者給他們配套的數(shù)據(jù)庫(kù)一般都是小型的數(shù)據(jù)庫(kù)，可以直接嵌入到應(yīng)用程序中的。簡(jiǎn)單的說(shuō)，這個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)可能只是應(yīng)用程序中的一個(gè)文件。在應(yīng)用程序安裝過(guò)程中，會(huì)直接安裝并進(jìn)行相關(guān)的配置，而不需要單獨(dú)安裝。相關(guān)的維護(hù)工作，如數(shù)據(jù)備份、數(shù)據(jù)恢復(fù)等等，都是在應(yīng)用程序界面上直接完成，而不需要在數(shù)據(jù)庫(kù)中進(jìn)行維護(hù)。對(duì)于用戶來(lái)說(shuō)，這個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)就好像是不存在的。 3、跨平臺(tái)的考慮。 獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的連鎖型酒店，總部對(duì)于其的控制力量是比較薄弱的。從信息化上考慮，其最多只提供一套信息化管理系統(tǒng)。至于其硬件的投資、操作系統(tǒng)的使用等等都沒(méi)有限制。如筆者以前遇到過(guò)一個(gè)連鎖型酒店的客戶，其下面各個(gè)酒店，在操作系統(tǒng)上有使用微軟的，也有使用Linux或者CentOS操作系統(tǒng)的。有的酒店為了充面子，給前臺(tái)使用的還是蘋(píng)果的電腦與操作系統(tǒng)。由于缺乏統(tǒng)一的采購(gòu)與控制，導(dǎo)致各個(gè)酒店所使用的操作系統(tǒng)與硬件平臺(tái)各有不同。這對(duì)于信息化管理軟件來(lái)說(shuō)，也提出了一個(gè)很大的條件。其中對(duì)于數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)說(shuō)，就要求其能夠支持不同的操作系統(tǒng)平臺(tái)。如至少要在微軟、Linux、蘋(píng)果等操作系統(tǒng)內(nèi)核上，都可以使用。否則的話，就可能會(huì)對(duì)一些連鎖型酒店造成不利的影響。 總之對(duì)于這種獨(dú)立性比較高的連鎖型企業(yè)，對(duì)于數(shù)據(jù)庫(kù)的技術(shù)要求是比較低的。并不要求有分布式部署、數(shù)據(jù)庫(kù)冗余、數(shù)據(jù)同步等高級(jí)的功能。其核心的需求就是穩(wěn)定、維護(hù)方便、成本低廉、易于使用。為此筆者推薦使用開(kāi)源的數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)。甚至就是文件數(shù)據(jù)庫(kù)，可以很好的與應(yīng)用系統(tǒng)進(jìn)行整合。數(shù)據(jù)庫(kù)對(duì)于用戶來(lái)說(shuō)，是透明的。 三、會(huì)員卡管理的連鎖型酒店 通過(guò)會(huì)員卡充值、然后消費(fèi)，這種連鎖型酒店的運(yùn)營(yíng)模式也越來(lái)越普遍。因?yàn)橥ㄟ^(guò)會(huì)員卡消費(fèi)，可以吸引很多回頭客。而且在促銷(xiāo)方案的管理上，也非常的方便，如充1000元實(shí)際消費(fèi)1200元等活動(dòng)。在實(shí)際工作中，會(huì)員卡的消費(fèi)又可以分為三種情況。一種情況是哪里辦卡、哪里消費(fèi)的情形。如在酒店A充的值，只能夠在酒店A消費(fèi)。這種情形由于不能夠?qū)蛻魩?lái)很大的吸引力，所以現(xiàn)在使用的比較少。第二種情況是在某個(gè)地區(qū)內(nèi)通用。如在浙江地區(qū)內(nèi)的所有連鎖型酒店，會(huì)員卡內(nèi)的金額可以通用。這第一種情形稍微好一點(diǎn)，擴(kuò)大了使用的范圍。但是其地區(qū)限制還是比較嚴(yán)重。如在浙江辦的會(huì)員卡并沖值，但是到廣州去出差就不能夠使用了。所以這種情形在實(shí)際項(xiàng)目中也逐漸在淘汰。最后一種情況是全國(guó)通用。簡(jiǎn)單的說(shuō)，只要在國(guó)內(nèi)任何一家連鎖型酒店辦的會(huì)員卡，在國(guó)內(nèi)其它的同品牌的連鎖型酒店，都可以進(jìn)行消費(fèi)或者沖值。這種情形由于沒(méi)有地域的限制，很受經(jīng)常需要出差人員的歡迎。而且現(xiàn)在不少的企業(yè)，為了加強(qiáng)對(duì)出差人員的管理，都是以企業(yè)的名義辦會(huì)員卡的。其市場(chǎng)的效益正在不斷的顯現(xiàn)出來(lái)。 這種會(huì)員卡消費(fèi)的模式，對(duì)于信息化系統(tǒng)也提出了比較高的要求。簡(jiǎn)單的說(shuō)，其在酒店A進(jìn)行會(huì)員卡沖值，在酒店B中要能夠馬上體現(xiàn)出來(lái)。這酒店A與酒店B可能在同一個(gè)城市，也有可能天南地北，一個(gè)在北京、一個(gè)在廣州�？梢�(jiàn)，會(huì)員卡的管理模式，對(duì)各個(gè)酒店的信息化系統(tǒng)之間的協(xié)作提出了比較高的要求。并且隨著第三方支付平臺(tái)的普及，用戶也可以通過(guò)第三方支付平臺(tái)，直接往會(huì)員卡中沖值。這就好像通過(guò)支付寶給手機(jī)沖值一樣，對(duì)于數(shù)據(jù)的即時(shí)性會(huì)有比較高的要求。其實(shí)這種即時(shí)性的要求，最終是體現(xiàn)在對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)的要求。如下圖所示，是對(duì)會(huì)員卡管理模式數(shù)據(jù)庫(kù)架構(gòu)的示意圖。針對(duì)會(huì)員卡消費(fèi)模式的連鎖型酒店，筆者提出如下的選型意見(jiàn)。 1、對(duì)數(shù)據(jù)的同步有一定的要求。 由于會(huì)員卡沖值與消費(fèi)的存在，對(duì)于數(shù)據(jù)庫(kù)的數(shù)據(jù)同步有一定的要求。這里需要注意，筆者用了一個(gè)限定詞“一定”。簡(jiǎn)單的說(shuō)，其數(shù)據(jù)的同步往往只限于“會(huì)員卡”的沖值消費(fèi)記錄。由于這種運(yùn)營(yíng)模式的連鎖性酒店，總部對(duì)于下面各個(gè)酒店的管理權(quán)利還是非常有效的。如下面各個(gè)酒店，可能有獨(dú)立的定價(jià)權(quán)，或者獨(dú)立的促銷(xiāo)活動(dòng)。會(huì)員卡在這里，可能只是起到一個(gè)“銀行卡”的刷卡作用，而不不是代表總部對(duì)下面各個(gè)酒店就有很高的控制權(quán)限。針對(duì)這個(gè)特點(diǎn)，就要求各個(gè)酒店的數(shù)據(jù)庫(kù)與總部的數(shù)據(jù)庫(kù)有對(duì)接的要求，但是由于其數(shù)據(jù)量的傳輸是比較小的，所以對(duì)于數(shù)據(jù)庫(kù)的性能要求并不是很大。如只需要酒店與總部的數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)能夠?qū)樱鴮?duì)于如何進(jìn)行對(duì)接、雙方的數(shù)據(jù)庫(kù)品牌并沒(méi)有很高的限制。筆者以前做過(guò)一個(gè)項(xiàng)目。其總部使用的是Oracle數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)，而下面各個(gè)門(mén)店則使用的是MySQL數(shù)據(jù)庫(kù)。這就好像長(zhǎng)江與各個(gè)支流之間的關(guān)系。長(zhǎng)江就好像是總部，其吞吐能力要比較大。不僅要有“海量”，能夠迅速的將數(shù)據(jù)注入到各個(gè)門(mén)店的數(shù)據(jù)庫(kù)中。而且還要有“度量”，各個(gè)門(mén)店的數(shù)據(jù)在短時(shí)間內(nèi)匯集到總部的數(shù)據(jù)庫(kù)，要能夠迅速的作出反應(yīng)。從這個(gè)分析中可以看出，會(huì)員卡消費(fèi)的連鎖型酒店，對(duì)于總部的數(shù)據(jù)庫(kù)要求比較高，但是對(duì)于各個(gè)門(mén)店的數(shù)據(jù)庫(kù)要求還是比較低的。為此門(mén)店從部署的成本考慮，沒(méi)有必要選擇與總部相同的數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)。 2、不同品牌數(shù)據(jù)庫(kù)的兼容性。 在第一點(diǎn)說(shuō)過(guò)，會(huì)員卡消費(fèi)的連鎖型酒店，從經(jīng)濟(jì)效益的角度考慮，并不需要追求門(mén)店與總部數(shù)據(jù)庫(kù)的統(tǒng)一。畢竟總部一般是使用Oracle等大型的數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)，而門(mén)店一般都是使用小型的、甚至是免費(fèi)的數(shù)據(jù)庫(kù)。而另外一方面，門(mén)店的數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)與總部的數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)之間又要進(jìn)行一定量的數(shù)據(jù)交換，雖然說(shuō)這個(gè)量并不是很大。這對(duì)于門(mén)店的數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)也提出了一定的要求。至少要求門(mén)店的數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)，能夠與總部的數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)相互兼容。在實(shí)際項(xiàng)目中，一般會(huì)采取兩種方式。一是對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)提出比較苛刻的要求，即兩者要求完全的兼容。如兩個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)全部采用國(guó)家通用的字符編碼格式，并且在數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)過(guò)程中，也遵循相同的規(guī)則。一般采取這種方式的企業(yè)，都是在加盟的同時(shí)提供信息化管理軟件。并且這個(gè)信息化管理軟件，是集團(tuán)統(tǒng)一進(jìn)行設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)的。只有如此，才能夠具有相同的設(shè)計(jì)規(guī)格。另外一種方式，就是采取中間件的方式。如集團(tuán)的數(shù)據(jù)庫(kù)與門(mén)店的數(shù)據(jù)庫(kù)可以有不兼容的規(guī)則。不過(guò)無(wú)論是從總部發(fā)出數(shù)據(jù)，還是從門(mén)店發(fā)出數(shù)據(jù)，都需要有一個(gè)轉(zhuǎn)換的過(guò)程。如總部在接受門(mén)店的數(shù)據(jù)時(shí)，需要有一個(gè)轉(zhuǎn)換的過(guò)程。如將精度的轉(zhuǎn)換等等。然后再更新數(shù)據(jù)庫(kù)中的數(shù)據(jù)。由于中間多了一個(gè)轉(zhuǎn)換的過(guò)程，就可能導(dǎo)致數(shù)據(jù)的丟失。筆者是比較傾向于第一種處理方式。當(dāng)然這個(gè)處理方式對(duì)于數(shù)據(jù)庫(kù)的選型提出了一定的要求。至少兩個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)，都要能夠支持國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)。如此的話，就可能將一些文件型的小型數(shù)據(jù)庫(kù)排除在外。 四、集團(tuán)型連鎖酒店運(yùn)營(yíng)模式 比會(huì)員卡管理再高一級(jí)的連鎖型酒店，就是集團(tuán)型的運(yùn)營(yíng)模式。注意，筆者這里只是從管理的角度來(lái)講，并不是代表法律意義上的集團(tuán)控制。相比會(huì)員卡管理而言，集團(tuán)型運(yùn)營(yíng)的連鎖酒店，總部對(duì)各個(gè)門(mén)店的管理級(jí)別可能會(huì)比較高。如像速八等商務(wù)連鎖型酒店，其定價(jià)權(quán)在與總部，而不在于各個(gè)門(mén)店。至少各個(gè)門(mén)店如果自行調(diào)整價(jià)格，需要有總部的審批。如不少商務(wù)型酒店，其在全國(guó)的價(jià)格是同一的。還有不少酒店，其在各個(gè)地區(qū)的價(jià)格是統(tǒng)一的。為了加強(qiáng)管理，總部會(huì)對(duì)各個(gè)門(mén)店的數(shù)據(jù)要求提出比較高的標(biāo)準(zhǔn)。如各個(gè)門(mén)店不能夠私自更改價(jià)格，只有總部或者地區(qū)一級(jí)的價(jià)格部門(mén)才能夠更改價(jià)格或者折扣率。以避免同一個(gè)地區(qū)之間的惡性競(jìng)爭(zhēng)。 還有一種情況就是真的具有集團(tuán)運(yùn)作的背景。如外婆家連鎖型酒店，其采用的是直營(yíng)的方式。各個(gè)地區(qū)的外婆家雖然都有獨(dú)立的法人身份，但是同屬于一個(gè)集團(tuán)。從信息化管理的角度講，就會(huì)設(shè)計(jì)到財(cái)務(wù)報(bào)表的合并要求。其實(shí)類(lèi)似的對(duì)于信息化管理的要求，最終大部分要求都是直接反映在數(shù)據(jù)庫(kù)上的。 [ Last edited by xinmor on 2012-4-9 at 15:50 ] |
3樓2012-04-09 15:48:04
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