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li3981525銀蟲(chóng) (正式寫(xiě)手)
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[求助]
誰(shuí)有這幾本電子書(shū)，關(guān)于食品質(zhì)構(gòu)和風(fēng)味的，麻煩分享下吧，謝謝
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1、Texture in Food: Solid Foods, 第 2 卷: 2、Sensory and Consumer Research in Food Product Design and Development 3、Food texture: measurement and perception 4、Food Oral Processing: Fundamentals of Eating and Sensory Perception；Andrew J. Rosenthal 5、Food Texture: Instrumental and Sensory Measurement 6、Sensory and Consumer Research in Food Product Design and Development；Howard R. Moskowitz, PhD, Jacqueline H. Beckley, MBA, Anna V. A. Resurreccion, PhD |
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