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springsunyj至尊木蟲 (文學(xué)泰斗)
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趨利避害 辨證施膳
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趨利避害 辨證施膳 天津市腫瘤醫(yī)院消化腫瘤內(nèi)科主任 巴 一 發(fā)布日期：2012-04-27 來源：健康報 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，90%以上的癌癥由外部環(huán)境導(dǎo)致，其中40%與患者的飲食習(xí)慣、食物加工、烹飪方法等因素有關(guān)，30%與生活習(xí)慣特別是吸煙、喝酒有關(guān)。只要合理飲食，遠(yuǎn)離非健康的生活方式，許多惡性腫瘤可以預(yù)防。 保持健康飲食 食物必須多樣化，其中植物性食物應(yīng)占每餐的2/3以上，植物性飲食應(yīng)含有糧食、豆類、新鮮的蔬菜和水果等，同時限制精制糖的攝入。食物中的淀粉有預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發(fā)生。另外，可以適當(dāng)多吃具有防癌抗癌功能的食物。 生姜：含有多種活性成分，生姜提取物姜黃素具有預(yù)防腫瘤發(fā)生和抗腫瘤作用。 大蒜：含有多種營養(yǎng)成分，重要的是其中的揮發(fā)油大蒜素被證實具有防癌抗癌的功效。 蘿卜：蘿卜含有消化酸，能分解亞硝胺。所含的木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞的活力，間接殺滅癌細(xì)胞，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。 苦瓜：含活性蛋白質(zhì)，有較強(qiáng)的抗癌作用。 遠(yuǎn)離非健康食品 不吃燒焦的食物�？爵~、烤肉時應(yīng)避免肉汁燒焦；直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉只能偶爾食用，最好吃煮、蒸的食物。 不提倡飲酒。如飲酒，每天不超過一杯（相當(dāng)于250ml啤酒、100ml紅酒或25ml白酒）；經(jīng)常飲酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等危險；長期酗酒可引起肝硬化、肝癌。 減少紅肉攝入量。每天紅肉攝入應(yīng)少于90g，最好用魚、禽肉代替。紅肉會增加結(jié)腸癌和直腸癌發(fā)生的危險性。同時要限制高脂飲食，特別是動物脂肪的攝入，應(yīng)選擇恰當(dāng)?shù)闹参镉停ㄈ玳蠙煊偷龋?br /> 限制鹽和調(diào)料。限制腌制食品的攝入并控制鹽和調(diào)料的使用，高鹽飲食會增加胃癌的患病率。 不吃保存過久的食物。由于蔬菜在培育的過程中施用了大量的化肥，被蔬菜吸收而以亞硝酸鹽的形式積存在菜葉內(nèi)，故蔬菜中菜葉的亞硝酸鹽含量最高。 不吃熏制和腌制食品。食品在熏制過程中會產(chǎn)生大量的多環(huán)碳?xì)浠衔�，其中包括�?qiáng)致癌物苯并芘。蛋白質(zhì)在高溫中，尤其在烤焦時易分解產(chǎn)生致突變物，其中也有致癌性成分。 避免高脂飲食。高脂肪膳食會促進(jìn)腸道腫瘤的發(fā)生。尤其是結(jié)腸腫瘤的病人，不要吃過多脂肪，應(yīng)占總熱能30%以下，每日膳食脂肪攝入總量中脂肪要在50克以下。 辨病施膳調(diào)飲食 胃腸腫瘤 患者需少食多餐，飯菜宜酥軟，以燉、煮、燜、蒸食物為主，而且要減少食鹽攝入量。適當(dāng)食用姜汁、鮮藕汁、山楂、核桃、芒果、無花果等，可緩解惡心、嘔吐等不適。 膽管腫瘤 患者應(yīng)忌動物脂肪及油膩食物，忌煙、酒及辛辣刺激性食物，忌暴飲暴食、飲食過飽。可多吃具有抗膽道、膽管癌作用的食物，如魚翅、雞肫、蕎麥、薏米、豆腐渣、猴頭菇等；宜吃具有抗感染、抗癌、利膽通便作用的食物，如蕎麥、綠豆、油菜、香椿、芋艿、蔥白、苦瓜、百合、地耳、鯉魚、海蜇等。 鏈接地址：http://www.jkb.com.cn/document.jsp?docid=291368&cat=09L |
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