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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 食品添加劑 » 醇類有抗氧化作用嗎
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mengjiangnan金蟲 (小有名氣)
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醇類有抗氧化作用嗎
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liuwei10987
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lovibond: 金幣+1, 鼓勵交流 2012-05-11 13:47:09
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| 這要看是體內(nèi)還是體外，什么醇類。我知道白藜蘆醇、羥基酪醇是非常好的抗氧化物質(zhì)，可以提高人體的抗氧化能力、清除自由基能力，降血脂等作用。 |
» 本帖已獲得的紅花（最新10朵）
mengjiangnan3樓2012-05-11 13:45:19
mengjiangnan
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4樓2012-05-11 18:03:19
5樓2012-05-11 18:16:23
【答案】應助回帖
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| 可能個別的醇有抗氧化性吧，一般的沒聽說，但酚羥基有抗氧化性吧，比如芝麻酚 |
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6樓2012-05-11 18:21:03
mengjiangnan
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7樓2012-05-11 18:50:20
liuwei10987
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8樓2012-05-11 23:25:02
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