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[求助]
果蔬成熟衰老過(guò)程中CAT和POD的變化情況，求助
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| CAT POD是清除H2O2的酶，果蔬漸漸達(dá)到成熟過(guò)程中H2O2積累，CAT POD活力升高，達(dá)到成熟時(shí)活力最大，果蔬開(kāi)始衰老，CAT POD活力降低，H2O2積累，是這樣的規(guī)律嗎？ |
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【答案】應(yīng)助回帖
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hsd3521: 金幣+1, 應(yīng)助指數(shù)+1, 感謝應(yīng)助 2012-06-21 20:09:06
hsd3521: 金幣+1, 應(yīng)助指數(shù)+1, 感謝應(yīng)助 2012-06-21 20:09:06
| 在正常情況下, 植物細(xì)胞中活性氧的產(chǎn)生和消除處于動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài), 使植物免受傷害�；钚匝醯那宄ㄟ^(guò)以、和等活性氧清除酶系統(tǒng), 維生素、抗壞血酸、還原型谷朧甘肽和類(lèi)胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)完成。H2O2主要由CAT和POD清除，采后的果蔬雖然還是生命體，但是這些酶后期沒(méi)有合成，而過(guò)氧化氫累積，打破自由基動(dòng)態(tài)平衡導(dǎo)致衰老。所以一般都是直線下降的，頂多只是延緩它們含量的下降 |
5樓2012-06-21 15:37:48
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